Această prăjitură cu blaturi subțiri și cremă dublă este un adevărat răsfăț pentru orice ocazie specială.
Cu un gust bogat de miere, cacao și cappuccino, completat perfect de două straturi de cremă fină – una cu lapte și vanilie, cealaltă cu unt și lapte condensat – desertul acesta impresionează atât prin aspect, cât și prin textură.
Straturile moi și ușor aromate se întrepătrund cu crema delicată, rezultând un tort fin, elegant și incredibil de gustos.
Este o prăjitură care necesită puțin mai multă răbdare, dar rezultatul final merită cu vârf și îndesat.
Se păstrează excelent la frigider, se taie frumos și este perfectă pentru mesele festive, aniversări sau momentele când vrei să-ți impresionezi invitații. Odată ce o încerci, sigur va intra în lista rețetelor preferate!
Ingrediente pentru blat:
- 5 ouă
- 700 g făină
- 250 g zahăr
- 3 linguri miere
- 2 linguri cacao
- 2 linguri cappuccino
- 5 linguri ulei
- 1 linguriță bicarbonat de sodiu stins cu oțet
Ingrediente pentru crema 1:
- 500 ml lapte
- 120 g zahăr
- 3 linguri făină
- 1 pliculeț zahăr vanilat
- esență de vanilie
Ingrediente pentru crema 2:
- 200 g unt
- 400 ml lapte condensat
Mod de preparare:
1. Pentru început, pregătim blatul. Într-un bol, adăugăm ouăle și le batem cu ajutorul unui mixer. Adăugăm zahărul, mierea, uleiul și bicarbonatul de sodiu stins cu oțet. Amestecăm până la omogenizare.
2. Punem compoziția obținută pe baie de aburi și o fierbem timp de 10-15 minute (se amestecă încontinuu). După acest interval, luăm crema de pe foc și o lăsăm la răcit.
3. Într-un bol separat, adăugăm făina cu pudra de cacao și cappucccino. Adăugăm amestecul obținut peste compoziția de ouă și frământăm până obținem un aluat moale, pufos și omogen.
4. Aluatul obținut se împarte în 5 părți egale. Turnăm uniform o parte într-o tavă acoperită cu hârtie de copt. Coacem la temperatura de 180 de grade Celsius, timp de 5-6 minute. Verificăm dacă este gata cu ajutorul unei scobitori. Procedăm la fel cu restul de aluat. În final trebuie să obținem 5 blaturi subțiri și pufoase.
5. Pentru cremă, punem laptele la fiert la foc mic. Într-un bol separat, adăugăm zahărul, făina și zahărul vanilat. Amestecăm până la omogenizare. Când a început să fiarbă, adăugăm compoziția de făină și mixăm foarte bine. Amestecăm pâmă obținem o cremă densă și omogenă.
6. Pentru a doua cremă, batem untul cu ajutorul unui mixer. Treptat, adăugăm laptele condensat și amestecăm până obținem o cremă densă, dublată în volum. La final, amestecăm cele două creme obținute.
7. Pentru a fomar prăjitura, se tapetează un blat cu 2-3 linguri de cremă, iar pe deasupra se adaugă urmatorul blat. Procedăm la fel până terminam ingredientele. În final trebuie să obținem un tort cu 4 straturi de cremă. Decorăm cu ciocolată dată prin răzătoare și ținem la frigider timp de 2-3 ore, pentru solidificare.
Poftă bună!
