Șnițelele fragede și aromate sunt o alegere clasică și irezistibilă pentru prânz sau cină. Carnea bine frăgezită, acoperită de o crustă aurie și crocantă, transformă acest preparat simplu într-o încântare culinară. Deși rețeta este extrem de accesibilă, rezultatul este unul demn de un restaurant. Secretul constă în condimentarea echilibrată și tehnica de prăjire care menține carnea suculentă la interior.
Această rețetă versatilă poate fi adaptată cu ușurință – fie că folosești carne de pui, porc sau chiar pește. Pregătirea rapidă și ingredientele de bază o fac perfectă pentru mesele de zi cu zi, dar și pentru ocazii speciale.
Ingrediente:
- 1 kg piept de pui
- 2-3 cani pesmet
- 2 oua batute
- o canita ulei
- piper, sare
- alte condimente, dupa gust
Cum se prepară?
- Bate ouale cu putina sare si piper.
- Dezoseaza pieptul de pui, spala-l si apoi sterge-l usor cu niste prosoape absorbante de bucatarie. Astfel îndepartezi excesul de apa.
- Taie carnea pentru a obtine niste snitele mai mici.
- Bate-o pe fiecare cu ciocanelul de bucatarie si potriveste-o cu sare si piper.
- Incinge uleiul.
- Trece fiecare bucatica de carne prin pesmet, apoi prin ou, iar pesmet si pune-o la prajit
Rețetă #2: daca va doriti sa faceti snitele de porc, iata cum sa le faceti ca la restaurant:
Ingrediente necesare: spata de porc, ceafa de porc, cascaval, salata verde, rosii cherry, lamai, cartofi fierti, parmezan, oua, pesmet, faina alba, sare si piper.
Trei parti de ceafa de porc, o parte de spata de porc si jumatate din cantitatea de carne bagam cascaval, prima data o sa luam carnea, o vom taia in bucatele mai mici, dupa care o vom baga in blender.
De pielite o curatam, de grasimi lasam pentru ca avem nevoie de grasime in tot snitelul acesta ca sa iasa succulent, de aceea si folosesc ceafa si spata de porc, care sunt putin mai grase decat cotletul.
Tocati apoi carnea cu ajutorul unui robot, iar cand este aproape gata adaugati si cascavalul taiat cubulete.
La sare trebuie sa avem grija. Daca avem un cascaval care este putin mai sarat, atunci sa avem grija sa nu cumva sa punem prea multa, putem pune si chilli daca ne place picant sau o branza anume, o sa facem acum doua bucati de snitel, o sa le modelam un pic cu mana.
Asa cum procedati si in cazul snitelelor clasice, tapetati bucatile de carne cu faina, apoi dati-le prin ou si pesmet.
Intre timp, pregatiti garnitura!
O sa curatam doi-trei cartofi fierti in coaja, o sa-i facem doar la tigaie in putin ulei de masline, iar la sfarsit o sa aruncam niste parmezan ras deasupra, sare, piper si este gata. O garnitura foarte simpla, rapida si foarte buna.
Pentru salata, rupeti cateva frunze proaspete pe care le amestecati cu rosii cherry taiate jumatati, apoi adaugati putin ulei de masline, zeama de lamaie si sare.
Pranzul sau cina dumneavoastra vor fi gata in cel mult 30 minute!
Șnițelele, fie ele de pui sau porc, sunt o alegere clasică, dar întotdeauna apreciată. Le poți servi alături de garnituri diverse, precum cartofi copți, salată verde sau legume sotate, pentru un prânz complet și sățios. Crusta crocantă și aroma delicată le fac o opțiune excelentă pentru toți membrii familiei.
Pentru un plus de savoare, poți adăuga în pesmet parmezan ras sau condimente precum boia dulce, oregano sau usturoi pudră. Poftă bună! Să aveți parte de mese pline de gust și momente de bucurie alături de cei dragi! 😊
