Această prăjitură cu strat de cremă de brânză, budincă și frișcă este un desert elegant și rafinat, perfect pentru orice ocazie specială sau pentru a-ți răsfăța familia. Combinația dintre blatul crocant cu nucă, crema de brânză fină, budinca aromată și frișca pufoasă creează un echilibru perfect între texturi și arome.
Deși necesită mai multe etape de pregătire, rețeta este ușor de urmat, iar rezultatul final merită fiecare minut petrecut în bucătărie. Prepară această prăjitură delicioasă și bucură-te de un desert care va impresiona pe toată lumea!
Ingrediente pentru blat:
- 260 g făină
- 230 g unt moale
- 125 g miez de nucă
Ingrediente crema de brânză:
- 450 g cremă de brânză
- 260 g zahăr pudră
- 2 linguri suc de lămâie
Ingrediente strat de budincă:
- 1 plic praf de budincă
- 500 ml lapte
- zahăr
Ingrediente frișcă:
- 350 ml smântână
- 65 g zahăr pudră
Mod de preparare:
Pentru blat, turnăm făina într-un bol. Adăugăm untul, miezul de nucă mărunțit și amestecăm foarte bine.
Turnăm aluatul pe o tavă acoperită cu hârtie de copt. Coacem la temperatura de 180 de grade, timp de 25 de minute.
Cu ajutorul unui mixer, batem crema de brânză. Adăugăm zahărul, sucul de lămâie și amestecăm bine. După ce s-a răcit, tapetăm blatul cu crema obținută anterior.
Într-un vas separat, pregătim budinca de vanilie conform instrucțiunilor de pe ambalaj. După ce s-a răcit, o adăugăm peste stratul de cremă de brânză.
La final, decorăm cu frișcă, pe urmă punem prăjitura la frigider pentru câteva ore.
Să o savurați cu drag! Poftă bună!
Blatul crocant perfect: Mărunțește miezul de nucă cât mai fin pentru ca blatul să fie uniform și să se coacă bine. Dacă preferi o textură mai crocantă, lasă câteva bucăți mai mari de nucă.
Crema de brânză omogenă: Asigură-te că ingredientele pentru cremă de brânză sunt la temperatura camerei înainte de amestecare. Acest lucru va preveni formarea cocoloașelor și va oferi o consistență fină.
Strat de frișcă ferm: Pentru un strat de frișcă stabil, bate smântâna rece împreună cu zahărul pudră într-un bol răcit, iar dacă vrei să reziste mai bine, adaugă 1 linguriță de gelatină hidratată și topită înainte de decorare.
