Plăcinta cu carne de miel la cuptor este un preparat sățios, aromat și absolut delicios, perfect pentru mesele în familie sau pentru ocazii speciale precum Paștele. Gustul intens al mielului se combină armonios cu brânza de burduf și piureul de cartofi, formând un strat savuros și cremos, care se rumenește frumos la cuptor. Este genul de mâncare care aduce toți membrii familiei la masă fără să fie nevoie de invitații repetate.
Vinul, cimbrul și brânza de oaie dau o notă aparte acestei plăcinte, transformând-o într-un fel principal complet, care nu are nevoie de altă garnitură. Textura fragedă a cărnii și stratul superior auriu de piure fac din acest preparat un adevărat răsfăț culinar.
Ingrediente:
- 800 g carne tocata de miel
- 800 g branza de burduf sau
- branza de oaie
- 800 g cartofi
- 2 cepe mari
- 2 morcovi
- 1 cana de vin sec
- cimbru, piper, sare
- 50 g unt
- ulei
Preparare:
1. Curatam cartofii, ii spalam, ii fierbem si ii facem piure. Lasam sa se raceasca.
2. Intre timp curatam spalam si taiem marunt ceapa si morcovii. Punem la calit ceapa si morcovii pana se inmoaie.
3. Adaugam carnea tocata de miel, amestecam si lasam pana ce carnea isi schimba culoarea.
4. In acest moment turnam vinul si lasam pana se evapora. Condimentam dupa gust, cu cimbru, sare si piper.
5. Amestecam bine pireul cu branza, pe care am ras-o anterior.
6. Ungem o tava cu unt si asezam compozitia de carne
7. si deasupra intindem piureul amestecat cu branza.
8. Dam la cuptorul bine incins pana se rumeneste bine.
Plăcinta se servește caldă, alături de o salată verde sau murături. Dacă dorești, poți presăra deasupra puțin cașcaval ras în ultimele minute de coacere pentru o crustă aurie și crocantă.
Poftă bună și mese pline de bucurie alături de familie! Să aveți parte de sărbători gustoase și momente frumoase împreună! 🐑🥔🧀
