Prunele sunt bogate în vitaminele A, C și K, precum și în minerale și numeroase oligoelemente ușor asimilabile (potasiu, fier, cupru, seleniu). Prunele se evidențiază prin conținutul lor de resveratrol – unul dintre cei mai puternici antioxidanți cunoscuți. De asemenea, ele au proprietăți antioxidante puternice, distrugând radicalii liberi care atacă celulele umane.
Protejează sistemul nervos:
Cercetătorii de la Universitatea din Edinburgh au descoperit că pulpa de prune conține compuși aminici ai acidului butiric și hidroxi-butiric, care stimulează producția de acid gama-amino-butiric (GABA). Prin stimularea producției de GABA, majoritatea funcțiilor nervoase sunt revitalizate. Acești combustibili butirici pot influența și producția de serotonină (un element esențial în reglarea stărilor psihice) în anumite rețele de neuroni din creier.
Previne boala Alzheimer:
Alzheimer este o boală degenerativă progresivă care afectează zonele creierului responsabile de memorie, inteligență, judecată, limbaj și comportament. Un studiu efectuat la Universitatea Cornell din Statele Unite arată că dozele mari și repetate de resveratrol (prezent și în prune) blochează procesele degenerative la nivelul sistemului nervos central. La animalele de laborator tratate cu resveratrol, s-a observat o încetinire de peste 70%,
în medie, a proceselor degenerative din diferite părți ale creierului. Alte studii efectuate în Italia au arătat că animalele care au primit doze suplimentare de resveratrol și-au menținut intacte anumite funcții cerebrale, inclusiv memoria, până la vârste înaintate.
Previne demența senilă:
Pe lângă Alzheimer, consumul de prune previne și alte afecțiuni care contribuie la apariția demenței senile. Acidul clorogenic și neoclorogenic (două substanțe active din prune, inclusiv prunele uscate) administrate în mod regulat ajută la menținerea funcțiilor cognitive intacte, cum ar fi atenția sau memoria.
Cum se consumă prunele:
Pentru stimularea memoriei, se recomandă consumul a cel puțin trei prune pe zi – antioxidanții puternici din acestea elimină celulele deteriorate care afectează memoria. Pentru prevenirea Alzheimerului și a demenței senile, se consumă între 400 și 600 de grame de prune, în mai multe reprize, cu aproximativ 15 minute înainte de mesele principale, într-un regim de minimum 2 săptămâni.
Consumul de prune este contraindicat în cazul diareei acute sau cronice și în cazul afecțiunilor
Beneficiile consumului de prune
Consumul de prune aduce numeroase beneficii pentru sănătate. Iată câteva dintre acestea:
- Sursă de vitamine și minerale: Prunele sunt bogate în vitaminele A, C și K, precum și în minerale și oligoelemente esențiale, cum ar fi potasiul, fierul, cuprul și seleniul. Aceste substanțe nutritive contribuie la menținerea sănătății generale a organismului.
- Puternici antioxidanți: Prunele conțin resveratrol, un antioxidant puternic. Acești antioxidanți ajută la protejarea celulelor împotriva stresului oxidativ și a daunelor provocate de radicalii liberi, susținând astfel sănătatea celulară și reducând riscul de afecțiuni cronice.
- Protecția sistemului nervos: Consumul de prune poate avea efecte benefice asupra sistemului nervos. Prunele conțin compuși aminici, cum ar fi acidul butiric și hidroxi-butiric, care stimulează producția de acid gama-amino-butiric (GABA), un neurotransmițător important pentru funcționarea nervoasă corespunzătoare.
- Prevenirea bolii Alzheimer: Cercetările au arătat că consumul regulat de prune, datorită conținutului lor de resveratrol, poate avea un efect protectiv asupra sistemului nervos central, încetinind procesele degenerative care pot duce la boala Alzheimer.
- Menținerea funcțiilor cognitive: Acidul clorogenic și neoclorogenic prezenți în prune pot contribui la menținerea nealterată a unor funcții cognitive, precum atenția și memoria, ajutând astfel la prevenirea demenței senile.
- Beneficii pentru digestie: Prunele conțin fibre alimentare care sprijină sănătatea digestivă. Acestea pot ajuta la reglarea tranzitului intestinal și la prevenirea constipației.
- Susținerea sistemului imunitar: Vitamina C prezentă în prune are rol important în menținerea unui sistem imunitar sănătos, ajutând la combaterea infecțiilor și la protejarea organismului împotriva bolilor.
- Menținerea sănătății oaselor: Prunele conțin minerale precum potasiu și vitamina K, care sunt esențiale pentru menținerea sănătății oaselor și a densității osoase.
Consumul regulat de prune poate aduce multiple beneficii pentru sănătatea noastră în general. Este recomandat să le includem într-o alimentație echilibrată și să le savurăm în diverse preparate sau ca gustare sănătoasă.
