Acești cartofi rumeniți la cuptor, îmbrăcați într-un sos aromat cu usturoi, muștar și boia sunt o alternativă delicioasă și mai sănătoasă la clasica variantă prăjită.
Crocante la exterior, moi și fragede la interior, bucățile de cartof devin o adevărată revelație culinară prin simplitatea lor. Aromele bine dozate și coacerea lentă în cuptor le dau acel gust „de blog culinar”, care te face să-i încerci din nou și din nou.
Sosul simplu, dar plin de personalitate, mixat rapid într-un robot, îmbracă perfect cartofii și creează o crustă rumenă și aromată.
Fără prăjeli, fără grăsimi în exces, dar cu maximum de savoare. Iar dacă adaugi rădăcinoase în aceeași tavă, ai o garnitură completă, gustoasă și plină de culoare.
La aprox.1 kg de cartofi, am folosit:
- 5 catei de usturoi
- 1 lingura cu varf de mustar
- o lingurita boia de casa
- 4 linguri de ulei
- 1 lingura zeama de lamaie
- sare si ierburi aromate
Preparare:
Se pun toate astea la robot si se mixeaza pana obtinem un sos – eu n-am mai pus insa ierburile uscate ca erau deja maruntite, le-am presarat peste cartofi inainte sa intre la cuptor.
Se scurg bine cartofii si se toarna amestecul din ingredientele de mai sus peste ei, se amesteca bine sa fie imbracati uniform si se transfera in tava preferabil tapetata cu hartie de copt.
Se dau la cuptor pana-s fain rumeniti. Au fost neasteptat de moi in interior, ca si cand ar fi fost fierti in prealabil.
Cum spuneam, aromele conteaza, asa ca data viitoare o sa fiu mai generoasa cu usturoiul si mai vad eu cu ce pe langa. Buni, chiar buni si ma gandesc ca s-ar intelege bine cu niste radacinoase in acelasi sos, in aceeasi tava.
🧄 Nu te zgârci la usturoi – aroma se mai pierde la coacere, așa că mai bine pui un cățel în plus.
🌿 Presară ierburile aromate (cimbru, rozmarin, oregano) chiar înainte de a băga tava în cuptor – își păstrează mai bine parfumul.
🔥 Pentru o crustă și mai crocantă, pornește funcția de grill în ultimele 5-7 minute.
