Placinta cu mere este un desert delicios, nu pierzi foarte mult timp atunci cand o faci si este si sanatoasa.
Probabil multor persoane nu le place gustul de dovleac, insa in aceasta prajitura nici nu se va simti pentru ca adaugam putina scortisoara ce ii da o aroma deosebita.
Ingrediente pentru foi:
- 400 gr faina, 250 ml apa calduta
- Putina sare, 5 linguri de ulei
- Putin ulei pentru uns foile
Ingrediente pentru umplutura:
- 4-5 linguri de zahar
- 2-3 lingurite de scortisoara
- 700 gr dovleac pentru placinte
Mod de preparare:
1. Primul pas este de a curata si pregati dovleacul – se curata si se da pe razatoare – se amesteca cu zaharul si scortisoara dupa care se pune intr-o cratita suficient de inalta. Se amesteca si se lasa la foc mic pana cand dovleacul se inmoaie iar zeama incepe sa se evapore
2. Dupa ce am pregatit dovleacul, ne putem apuca de foi – daca gasiti aluat foietaj de post, din comert, il puteti folosi
3. Pentru pregatirea foilor trebuie sa punem faina intr-un castron, adaugal uleiul, putina sare, apa calduta si se amesteca pana obtinem un aluat omogen, moale, dar nu lipicios.
4. Se pune pe suprafata de lucru si se acopera cu un prosop timp de 15 minute. Dupa ce a trecut acest timp, se framanta din nou si se imparte in 2 – se lasa din nou la odihnit pentru 10 minute
5. Se intinde aluatul pana obtineti o foaie de aproximativ 4-5 mm grosime – se unge cu ulei si se mai lasa 10 minute
6. Pe o suprafata acoperita cu faina, se intind foile pana se vede masa/suprafata de lucru insa sa nu se rupa. Se unge foaia cu ulei, se pune compozitia si se ruleaza usor. Pentru a nu rupa foaia puteti intinde aluatul pe o fata de masa si cu ajutorul ei puteti rula aluatul
7. Se taie in bucati pe lungimea tavii, se ung cu ulei si se pun la cuptor timp de 40 – 45 de minute la 200 grade
Cand se scoate din cuptor, se lasa putin la racit, se pudreaza cu zahar si este gata de servire. Pofta buna!
