Prajitura cu crema de vanilei si caramel este preferata sotului meu. De fiecare data cand vreau sa-i fac o surpriza, il servesc cu acest desert. Reteta pas cu pas o gasesti in randurile de mai jos.
Prăjitura cu cremă de vanilie și caramel este acel desert clasic și irezistibil care îmbină perfect gustul fin al cremei de vanilie cu spuma lejeră și intens aromată de caramel. Este o alegere minunată pentru ocazii speciale sau când vrei să îți surprinzi familia cu ceva cu adevărat special. În plus, are un aspect elegant care impresionează încă de la prima vedere.
Dacă îți plac prăjiturile cu straturi, aceasta este o opțiune ideală – blatul pufos, crema fină de vanilie și stratul aerat de caramel transformă fiecare felie într-o experiență dulce și echilibrată. Este genul de prăjitură care adună toată familia în jurul mesei, cu zâmbete și cereri pentru încă o porție.
Ingrediente pentru blat:
- 6 oua, 6 linguri zahar
- 7 linguri faina, 6 linguri ulei
- 1 lingurita esenta de vanilie
- 1 pliculet praf de copt
Ingrediente pentru crema de vanilie:
- 3 galbenusuri, 400 ml lapte
- 140 gr zahar, 4 linguri faina
- 180 gr unt
- 1 lingurita esenta de vanilie
Ingrediente pentru crema caramel:
- 3 albusuri, 6 linguri zahar
- 3 lingurite nes
Mod de preparare:
1. Pentru inceput ne vom ocupa de blat si vom separa albusurile de galbenusuri. Batem albusurile cu zaharul, apoi adaugam galbenusurile si uleiul. La final, adaugam faina cernuta cu praful de copt si esenta de vanilie. Amestecam totul cu un tel.
2. Turnam aluatul intr-o tava dreptunghiulara (35 x 25 cm) tapetata cu hartie de copt. Bagam tava in cuptorul preincalzit al 170 grade pentru aproximativ 25 de minute.
3. Dupa ce blatul s-a copt, il scoatem din cuptor si-l lasam sa se raceasca, apoi il taiem in doua, pe orizontala.
4. Pentru a prepara umplutura, amestecam galbenusurile cu zaharul, faina si 100 ml lapte. Restul de lapte il punem la fiert. Cand incepe sa fiarba, adaugam amestecul de galbenusuri. Amestecam pana obtinem o crema groasa.
5. Luam crema de pe foc, o acoperim cu o folie si o lasam sa se raceasca la temperatura camerei. Batem untul spuma, api il adaugam in crema de vanilie rece. Amestecam putin.
6. Pentru a prepara cea de-a doua crema, punem 3 linguri de zahar intr-o cratita pe aragaz, la foc mic. Cat timp zaharul se dizolva, batem albusurile cu restul de zahar pana obtinem o spuma tare.
7. Dupa ce zaharul s-a dizolvat, il turnam incet in spuma de albusuri si amestecam cu mixerul.
8. Punem primul blat pe o tava. Adaugam crema de vanilie si o acoperim cu cel de-al doilea blat. La final, adaugam crema caramel.
9. Decoram prajitura dupa propriul plac cu cacao sau ciocolata rasa. Lasam prajitura la frigider pentru cateva ore, apoi o taiem si o servim impreuna cu cei dragi.
Pofta buna si spor la gatit!
