Prăjitura aceasta este o delicatesă care reușește să depășească chiar și cele mai rafinate deserturi.
Această minunatie catifelată, preparată într-un mod inedit pe o tavă clasică, este un adevărat răsfăț pentru simțuri.
Decorată cu fructe liofilizate, adaugă un plus de eleganță și savoare. Prajitura promite să fie un succes garantat pentru orice ocazie specială. Simplitatea și delicatețea acestui desert îl fac perfect pentru a impresiona familia și prietenii.
Ingrediente pentru 1 blat:
- 6 ouă
- 5 linguri zahăr
- 3 lingură făină
- 2,5 linguri cacao
- 1 linguriță bicarbonat de sodiu sai praf de copt
Prepararea blatului:
Blatul se coace de 3 ori. Adică veți folosi 18 ouă, 15 linguri de zahăr, etc.
Bateți albușurile până obțineți o spumă tare și adăugați treptat zahărul. Veți obține o spumă lucioasă și densă, în care adăugați gălbenușurile pe rând, mixând bine după fiecare. La final, încorporați făina, cacao și bicarbonatul de sodiu, amestecând ușor cu o spatulă.
Coaceți blatul în cuptorul preîncălzit la 200 de grade timp de aproximativ 10 minute.
Crema:
- 400 ml lapte
- 2 gălbenușuri
- 6 linguri făină sau amidon
- 500 g unt
- 4 plicuri zahăr vanilat
- 8 linguri zahăr pudră
- 4 linguri cacao
Decor:
- glazură de ciocolată, după necesitate
- fructe liofilizate, pentru decor
Mod de preparare:
Din lapte, făină și gălbenușuri, fierbeți o cremă groasă pe care o lăsați să se răcească la temperatura camerei. Acoperiți crema cu folie alimentară, astfel încât să atingă suprafața, pentru a evita formarea crustei.
După răcire, mixați crema și adăugați untul tăiat bucăți.
Împărțiți crema în două. Într-una adăugați zahărul vanilat, iar în cealaltă zahărul pudră și cacao.
Ungeți blatul cu crema albă, apoi cu crema de cacao, așezați un alt strat de blat și repetați procesul.
Decorați deasupra cu glazură de ciocolată și presărați fructe liofilizate sau alte fructe la alegere.
Poftă bună!
