Prajitura cu budinca si lapte condensat caramelizat este foarte gustoasa. Am pregatit-o saptamana trecuta la ziua de nastere a sotului meu. Invitatii au mancat tot din farfurie.
Ingrediente:
- 300 gr biscuiti simpli, 3 linguri faina de cartofi
- 400 gr lapte condensat caramelizat, 2 galbenusuri
- 400 ml smantana lichida pentru frisca 36%
- 2 linguri zahar pudra, 600 ml lapte, 200 gr unt
- 160 gr zahar, 3 linguri faina de grau, 30 gr ciocolata
Mod de preparare:
Tapeteaza o tava dreptunghiulara (20 x 30 cm) cu hartie de copt. Pune un strat de biscuiti pe fundul tavii. Intinde laptele condensat caramelizat peste stratul de biscuiti. Acopera cu un nou strat de biscuiti.
Toarna 400 ml lapte intr-o cratita. Adauga zaharul si amesteca pana se dizolva. Lasa laptele sa fiarba. Laptele ramas amesteca-l cu cele doua tipuri de faina si galbenusurile.
Toarna-l apoi in laptele clocotit, amestecand constant pana fierbe si se formeaza o budinca groasa. Pune budinca deoparte si las-o sa se raceasca.
Bate untul moale pana obtii o crema pufoasa. Adauga apoi budinca racita lingura cu lingura, amestecand tot timpul, pana obtii o crema neteda si uniforma. Pune crema de budinca peste stratul de biscuiti. Adauga apoi ultimul strat de biscuiti.
Bate smantana dulce cu zaharul pudra pana obtii o frisca rigida. Intinde frisca peste ultimul strat de biscuiti. Da ciocolata neagra printr-o razatoare. Presara ciocolata rasa peste stratul de frisca.
Pune prajitura la frigider pentru cel putin 3 ore. De preferat ar fi sa o lasi la frigider pentru o noapte intreaga. A doua zi o poti taia si servi. Pofta buna si spor la gatit!
