Când ai poftă de ceva dulce și simplu, nimic nu se compară cu o prăjitură cu brânză făcută acasă. Are gust de copilărie, de weekenduri liniștite și de miros de cuptor care umple toată casa.
E genul de desert care nu cere ingrediente sofisticate, dar oferă un rezultat spectaculos. În plus, merge perfect lângă o cană de ceai sau cafea, atunci când vrei să îți oferi un moment doar pentru tine.
Ingrediente:
- 500 g brânză de vaci
- 4 ouă
- 7 linguri zahăr
- 2 linguri smântână
- 2 linguri amidon
- vanilie
- stafide
Mod de preparare:
1. Cu ajutorul unui mixer, batem gălbenușurile spumă. Adăugăm brânza de vaci, zahărul, smântâna, amidonul, vanilia și amestecăm bine.
2. Separat, batem albușurile spumă.
3. Adăugăm compoziția pregătită anterior și amestecăm foarte bine.
4. Adăugăm stafidele și turnăm aluatul într-o tavă de copt tapetată cu ulei. Coacem la temperatura de 180 de grade, timp de 40 de minute.
Poftă mare!
🍯 Alege brânză de vaci mai grasă, pentru că va oferi o textură fină și cremoasă prăjiturii, făcând fiecare felie mai gustoasă și mai plăcută la gust.
🥚 Scoate ouăle din frigider cu cel puțin 30 de minute înainte de a le folosi, astfel încât să ajungă la temperatura camerei și să se încorporeze mai ușor în compoziție, dând un aluat mai omogen.
🔥 Nu deschide ușa cuptorului în primele 30 de minute de coacere, pentru că schimbarea bruscă de temperatură poate face ca prăjitura să se lase și să piardă din volum și pufoșenie.
După ce s-a copt și s-a răcit, taie prăjitura în pătrate egale și savureaz-o alături de cei dragi. Nu te grăbi, gustă fiecare mușcătură. Uneori, fericirea se ascunde în cele mai simple lucruri, iar această prăjitură este dovada că bunătățile făcute acasă au mereu un farmec aparte.
