O rețetă gustoasă și consistentă, perfectă pentru o masă în familie! Varza cu carne și orez la cuptor este un preparat tradițional, plin de savoare, care îmbină simplitatea ingredientelor cu un gust desăvârșit. Straturile bine coapte și crusta aurie de ou și smântână adaugă un plus de textură și aromă.
Ingrediente:
- 1 varza potrivita (700 g)
- 500 g carne tocata de porc
- 120 g orez
- 1 ceapa mare sau doua mici
- 2 oua
- 60 ml smantana
- sare, piper, patrunjel
- ulei
Preparare:
Se fierbe orezul in apa cu sare si se scurge. Intr-o cratita se prajeste o jumatate de ceapa taiata marunt, se adauga carnea, sare, piper si patrunjel tocat. Se lasa sa se faca la foc mediu (cca 10 minute).Cand este gata se amesteca cu orezul fiert.In acelasi timp se caleste varza: se frige restul de ceapa in ulei, se adauga varza taiata marunt, sare si piper.
Se lasa sa se caleasca la foc mic.Se unge o tava cu ulei, se pune un strat de varza, pe urma unul de carne cu orez. Se repeta pana se umple tava.Se bat ouale cu smantana si cu putina sare si se intinde pe desupra.Se pun la cuptor 25-30 minute la 185ºC.
După ce sunt gata, amestecăm orezul fiert cu amestecul de carne prăjită și ceapă. Omogenizăm bine compoziția și lăsăm să se răcească puțin. Între timp, gustăm și mai potrivim de sare și piper, dacă este necesar.
Câteva sfaturi pentru un rezultat perfect:
Folosește o varză bine scursă dacă este proaspătă sau o varză murată bine desărată, pentru un gust mai intens.
Pentru un plus de aromă, poți adăuga puțin cimbru sau mărar tocat în amestecul de carne și orez.
Acoperă tava cu folie în primele 15 minute de coacere, apoi las-o descoperită pentru a obține o crustă frumoasă.
