Rulada aperitiv cu ouă fierte și ardei kapia este genul de preparat care îmbină gustul, culoarea și textura într-un mod savuros și surprinzător. Este foarte ușor de făcut, arată spectaculos pe platou și se potrivește perfect pentru mesele festive, dar și pentru o gustare rapidă. Umplutura cremoasă cu brânză, ouă și castraveți murați aduce un echilibru între fin, crocant și acrișor, iar blatul pufos cu ardei kapia coapte face din această ruladă un adevărat deliciu.
Este o rețetă versatilă și rapidă, iar ingredientele pot fi adaptate după gust – poți înlocui șunca cu piept de pui sau chiar cu legume coapte pentru o variantă vegetariană. Textura moale a aluatului rulat cu grijă, combinată cu umplutura bogată, transformă această gustare într-un aperitiv care dispare înainte să apuci să pui platoul pe masă.
Ingrediente:
- 3 ouă, 1/2 linguriță sare, 50 ml ulei
- 50 ml lapte, 5 linguri pline cu făină de grâu
- 1/2 pliculeț praf de copt, 5 ardei kapia
- 100 gr șuncă presată, 2 ouă fierte, 50 gr maioneză
- 2 castraveți murați, 100 gr smântână, 100 gr cremă de brânză
Mod de preparare:
Batem albușurile cu un praf de sare, apoi adăugăm treptat gălbenușurile, uleiul și laptele. La final, adăugăm făina de grâu, restul de sare și praful de copt. Amestecăm totul foarte bine pentru a se combina ingredientele.
Preincălzim cuptorul la 200 de grade C și tapetăm o tavă pătrată de aproximativ 25 x 25 cm cu hârtie de copt. Turnăm aluatul în tavă, iar deasupra punem ardeii kapia tăiați fâșii, după ce au fost spălați și curățați de semințe.
Băgăm tava în cuptor și coacem aluatul pentru ruladă timp de aproximativ 20-30 de minute, până când capătă o culoare maronie pe margini.
Scoatem aluatul din tavă, cu tot cu hârtie și-l așezăm pe o cârpă umedă. După 5 minute, scoatem cârpa de dedesubt și rulăm aluatul cu tot cu hârtie. Îl lăsăm apoi să se răcească.
Amestecăm crema de brânză cu smântâna și maioneza. Tăiem castraveții murați în cubulețe, iar ouăle fierte le tăiem felii. Întindem aluatul și îl ungem cu jumătate din umplutura obținută.
Punem deasupra castraveții, ouăle fierte și feliile de șuncă presată. Adăugăm restul umpluturii de brânză și smântână și rulăm aluatul pentru a forma rulada. Înfășurăm rulada într-o folie și o punem la frigider pentru cel puțin o oră. Poftă bună și spor la gătit!
