Ingrediente necesare pentru blat:
150 g miez de nucă
250 g unt
100 g sos caramel
5 linguri fulgi de cocos
800 g biscuiți digestivi
Ingrediente necesare pentru crema de ciocolată:
200 g ciocolată albă
150 g cremă mascarpone
400 ml smântână pentru frișcă
1 lingură zahăr pudră, vanilat
150 g ciocolată neagră, pentru decor
Mod de preparare:
Pentru blat, măcinăm nu foarte fin cu robotul de bucătărie biscuiții și nucile, apoi punem amestecul într-un bol, punem și fulgii de cocos, sosul de caramel și untul topit.
Amestecăm bine, până la omogenizare, apoi întindem compoziția într-o tavă dreptunghiulară, folosind o lingură. Nivelăm bine, apoi punem la frigider pentru o oră.
Între timp, pregătim crema: punem bucățelele de ciocolată albă într-un bol metalic, împreună cu 200 ml de smântână. Punem bolul la bain-marie și amestecăm continuu până se topește de tot ciocolata.
Lăsăm crema să se răcească până la temperatura camerei, apoi o băgăm la congelator pentru o oră.
După o oră, scoatem crema din congelator, o mixăm până obținem o spumă, adăugăm crema mascarpone, zahărul pudră vanilat și continuăm să mixăm până la omogenizare.
Întindem crema astfel obținută peste blatul de biscuiți, apoi topim ciocolata neagră la bain-marie, o transferăm într-un poș și trasăm linii verticale peste crema albă.
Trecem cu o scobitoare prin glazură, formând astfel fie dungi, fie pânză de păianjen.
Acoperim prăjitura cu folie alimentară și o punem la frigider pentru cel puțin o oră.
Când tăiem feliile, ștergem cuțitul după fiecare felie!
Să o savurați cu poftă!
