Dacă vrei să prepari acasă o slănină fragedă, aromată și perfect condimentată, această rețetă este exact ce cauți.
Este o metodă simplă, dar ingenioasă, de a obține o slănină fiertă, moale și extrem de gustoasă, perfectă pentru platourile tradiționale sau ca aperitiv de casă.
Usturoiul, piperul și condimentele pătrund în fiecare fibră, transformând această delicatesă într-un adevărat răsfăț rustic.
Procesul de fierbere în pungi de polietilenă păstrează toate aromele în interior, iar rezultatul este o slănină fragedă, suculentă și ușor de porționat. Nu necesită afumare sau metode complicate – e gata în doar câteva ore și poate fi păstrată zile bune la frigider.
Ingrediente:
- 1,5 kg de slănină de porc
- 1-2 căpăține de usturoi
- piper negru boabe
- condimente pentru carne de porc
- sare
Cum se prepară?
Slănina de porc se tăie bucățele. Se toacă usturoiul într-un blender.
Se freacă slănina cu sare, condimente, piper și usturoi.
Lăsăm slanina la marinat timp de o ora, pe urmă o repartizăm în pungi de polietilenă.
Eu am avut 4 bucăți de slănină, am pus câte 2 bucăți într-o pungă. Scoateți aerul din pungi și legați-le.
Puneți pungile cu slănină într-o oală cu apă rece, acoperiți cu un capac și puneți-o la foc.
Pungile în timpul fierberii nu se sparg! Când apa ajunge la punctul de fierbere, reduceți focul.
Fierbeți timp de 2 ore. Opriți focul și lăsați să se răcească slănina în apa în care a fost fiartă.
După ce s-a răcit complet, scoateți slănina din pungi. Înfășurați-o în folie alimentară și puneți-o în frigider.
Poftă bună!
🧄 Adaugă câteva frunze de dafin sau boabe de coriandru pentru un plus de aromă în marinadă.
🧊 După răcire, poți porționa slănina și congela în pungi separate – se păstrează perfect pentru mai târziu.
🥖 Servește pe pâine de casă cu muștar sau ceapă roșie pentru un aperitiv autentic și gustos.
Această rețetă de slănină fiartă este simplă, practică și extrem de gustoasă, potrivită pentru mesele tradiționale sau pentru un mic dejun sățios.
