Mi-am dus copiii la mama si mi-am invitat prietenii la masa. Pentru a-i rasfata, am decis sa le prepar o prajitura delicioasa cu gem de piersici, nuci si licior. A iesit un desert extrem de bun. Trebuie sa-l incerci si tu!
Ingrediente pentru blat:
- 4 oua, 4 linguri zahar
- 4 linguri faina de grau
- 1 lingurita praf de copt
Ingrediente pentru crema:
- 750 ml lapte, 5 galbenusuri
- 4 linguri faina de grau, 2 linguri faina de cartofi
- 150 gr zahar, 1 pliculet zahar vanilat
- 200 gr unt, 2 pahare de lichior
In plus:
- 200 gr nuci
- 1 borcan mic cu gem de piersici
Mod de preparare:
Pentru inceput ne vom ocupa de blat. Separam albusurile de galbenusuri. Batem albusurile spuma, adaugam zaharul si continuam sa amestecam pana obtine o bezea ferma.
Reducem viteza mixerului si adaugam galbenusurile, unul cate unul. Amestecam faina cu praful de copt si o adaugam in bolul cu oua.
Turnam aluatul intr-o tava tapetata cu hartie de copt. Coacem aluatul aproximativ 20 de minute la o temperatura de 180 grade.
Dupa ce s-a copt, il scoatem din cuptor si-l lasam sa se raceasca.
Punem 500 ml lapte la fiert, intr-o cratita. Separat, in laptele ramas, adaugam cele doua tipuri de faina, galbenusurile si zaharul vanilat. Cand laptele din cratita incepe sa clocoteasca, adaugam amestecul de galbenusuri pregatit anterior.
Amestecam constat pana obtinem o budinca groasa. 
Luam cratita de pe foc si lasam budinca sa se raceasca. Frecam untul cu zaharul si adaugam treptat budinca rece. Amestecam bine.
Turnam apoi treptat cele 2 pahare de lichior si amestecam din nou pentru a obtine o crema omogena.
Peste blatul rece, intindem un strat de gem de piersici. Adaugam apoi crema cu lichior si nivelam frumos.
Deasupra presaram nuci tocate.
Pofta buna si spor la gatit!
