Prăjitură cu mere după rețeta mamei mele – O prajitura usor de pregatit si foarte delicioasa, cu foi fragede si umplutura aromata cu mere…
Ingrediente necesare:
Ingrediente pentru foi: 200 g unt, 3/4 cana de faina, 1 cana de zahar, 4 galbenusuri, 1 lingurita praf de copt, 1 plic zahar vanilat, 3 linguri de smantana.
Ingrediente pentru umplutură: 2,5 kg de mere, 1/2 cana de zahar, 2 linguri de pesmet, 1 lingurita de scortisoara.
Ingrediente pentru topping: 4 albusuri, 1/2 cana de zahar * am masurat ingredientele cu o cana de 250 ml
Mod de preparare:
Intr-un bol, amesteca faina impreuna cu praful de copt. Adauga o cana de zahar, zaharul vanilat, apoi untul taiat cubulete. Pune galbenusurile de ou si smantana. Amesteca bine apoi framanta pana cand vei obtine un aluat omogen. Imparte aluatul in doua parti egale.
Inveleste in folie de plastic si pune la frigider timp de 30 minute o parte de aluat. Cealalta parte de aluat intinde-o intr-o foaie cu dimensiunea de 28 x 40 cm. Aseaza foaia de aluat in tava tapetata cu hartie de copt. Pune tava la cuptorul preincalzit la 170 grade C timp de aproximativ 15 minute. Intre timp pregateste umplutura cu mere.
Amesteca merele rase cu zaharul. Adauga pesmetul si scortisoara. Pune amestecul la foc cat sa scada lichidul. Distribuie umplutura cu mere in tava, peste foaia de aluat. Mixeaza albusurile si adauga treptat zaharul.
Intinde bezeaua de albusuri peste umplutura cu mere. Deasupra se da pe razatoare bucata de aluat care a fost pusa la frigider. Introdu din nou tava la cuptor si coace timp de aproximativ o ora la 170 grade C sau cat sa se rumeneasca deasupra.
Poftă bună!
