Prăjitura Bounty este una dintre prajiturile mele preferate. Este foarte gustoasa, umeda si aromata. Gustul sau este mult mai bun a doua zi, cand toate aromele se îmbina. Incearc-o urmărind rețeta de mai jos.
Ingrediente pentru blat:
- 5 oua, 40 gr cacao
- 120 gr faina de grau, 180 gr zahar brun
- 1 lingurita praf de copt
- 100 ml ulei
Ingrediente pentru sirop:
- 110-120 ml apa, 2 linguri suc de lamaie
- 2 lingurite zahar pudra
Ingrediente pentru crema de cocos:
- 850 ml lapte
- 1 plic budinca de vanilie, 120 gr zahar
- 2 lingurite zahar vanilat, 300 gr fulgi de cocos
- 200 gr unt
Ingrediente pentru glazura:
- 150 gr ciocolata neagra
- 100 gr ciocolată cu lapte
- 200 gr smantana pentru frisca 30%
In plus:
- Fulgi de cocos pentru decor
- 1-2 batoane de ciocolata bounty (optional)
Mod de preparare:
Pentru inceput incalzim cuptorul la 180 grade (functia sus-jos)
Pregatim aluatul. Separam albusurile de galbenusuri. Batem albusurile spumă. Amestecăm cu un mixer și adaugam zaharul.
Amestecăm bine pana obținem o spumă groasă și lucioasa. Adaugam galbenusurile si continuam sa amestecam până obținem o spumă ușoară, cremoasa.
Combinam într-un castron făina, praful de copt și cacaoa. Adaugam uleiul în spuma de ou și amestecăm ușor cu o spatula. Cernem făina cu praful de copt și cacaoa în spuma de ou. Amestecăm cu o spatula (nu amestecăm prea mult).
Punem aluatul intr-o tava (25 x 35 cm) tapetata cu hartia de copt. Bagam tava in cuptorul preincalzit si coacem aluatul aproximativ 30 de minute, după care îl scoatem din cuptor si-l lasam deoparte sa se raceasca complet.
Scoatem blatul rece din tava, dezlipim hartia de copt și o punem înapoi in tava. Tăiem crusta coaptă de deasupra blatului și punem blatul înapoi in tava.
Amestecăm ingredientele pentru sirop (apa, suc de lămâie și zahăr pudra). Insiropam blatul cu siropul obtinut.
Pregatim crema de cocos. Turnam 600 ml de lapte într-o oală, adăugăm zahăr, zahăr vanilat, fulgi de cocos și amestecăm. Punem oala pe foc și așteptam sa fiarba laptele, amestecand ocazional.
Cand laptele fierbe, reducem focul la mic. Fierbem laptele timp de aproximativ 10-12 minute, amestecand frecvent.
Adaugam untul în compoziția groasă de cocos și amestecăm până se topește tot untul. Așteptam sa fiarba din nou.
Dizolvam budinca de vanilie in laptele rămas. Turnam apoi budinca în laptele din oală și amestecăm până fierbe din nou. După ce începe sa fiarba, reducem focul la mic și așteptam aproximativ 1 minut.
Turnam crema de cocos fierbinte peste blatul pregătit și o intindem uniform. Lăsăm deoparte blatul uns cu crema, sa se raceasca complet.
Pregătim glazura de ciocolata. Turnam smantana într-o cratiță și o fierbem. Rupem ciocolata în bucatele și o punem într-un castron. Turnam smantana fierbinte peste ea, așteptam 30 de secunde, apoi amestecăm până se topește toata ciocolata.
Turnam glazura obtinuta peste prajitura din tava si o intindem uniform. Presaram deasupra fulgi de cocos și punem prăjitura la frigider peste noapte.
A doua zi, o scoatem din tava si o decoram cu bucati de bounty. Pofta buna și spor la gătit!
