Tortul cu banane este alegerea ideală atunci când vrei un desert cu adevărat surprinzător și plin de prospețime.
Blatul de cacao moale și bine însiropat, crema fină cu aromă de lămâie și bucățile de banană dulce fac din acest tort un deliciu iubit de cei mici, dar apreciat și de adulți. Este o rețetă potrivită pentru aniversări sau zile speciale în familie.
Prepararea acestui tort nu este complicată, dar rezultatul arată spectaculos. *Stratul de ciocolată topită adaugă o notă intensă, care echilibrează perfect gustul fructat și textura cremoasă a cremei.
Ingrediente pentru blat:
- 120 gr faina de grau
- 140 gr zahar fin, 6 oua medii
- 30 gr cacao, 5 linguri apa rece
Pregatim, mai intai, blatul de cacao. Amestecam faina de grau cu cacaoa.
Intr-un castron curat punem zaharul fin si ouale. Batem cu mixerul la viteza mare pana cand zaharul se dizolva complet in oua. La final, ar trebui sa obtinem o spuma pufoasa. Adaugam 5 linguri de apa rece si mai amestecam timp de cateva secunde.
Adaugam ingredientele uscate (faina si cacaoa) treptat si amestecam aluatul cu o spatula. Turnam aluatul intr-o tava rotunda (diametru 24 sau 26 cm) tapetata cu hartie de copt.
Coacem aluatul timp de aproximativ 45 de minute in cuptorul preincalzit la 165 grade (incalzire sus-jos), pe raftul din mijloc. Imediat dupa ce s-a copt, scoatem blatul din cuptor si-l lasam sa se raceasca.
Dupa ce blatul s-a racit, il scoatem din tava. Daca este nevoie folosim un cutit pentru a separa marginile aluatului de tava.
Taiem blatul rece in doua, pe orizontala. Curatam tava de tort, apoi ii acoperim fundul si partile laterale cu o noua hartie de copt.
Punem un blat de cacao in tava. Insiropam blatul cu suc de portocale.
Ingrediente pentru stratul de ciocolata:
- 100 gr ciocolata neagra
- 100 ml smantana pentru frisca 30%
Turnam 100 ml de smantana pentru frisca 30% intr-o cratita mica si o punem pe foc. Cand incepe sa fiarba, o luam imediat de pe foc. Adaugam ciocolata neagra rupta in bucatele in smantana fierbinte.
Amestecam pana se topeste toata ciocolata. Intindem ciocolata topita peste blatul din tava.
Ingrediente pentru crema:
- 1 pliculet praf jeleu de lamaie
- 1 cana apa clocotita
- 200 ml smantana pentru frisca 30%
- 200 ml smantana pentru frisca 36%
- 60 gr zahar pudra
In plus:
- 4 banane coapte
- 50 gr ciocolata cu lapte
- Suc de portocale (pentru insiropat blatul)
Pregatim crema. Turnam o cana de apa clocotita peste jeleul de lamaie. Amestecam pana se dizolva complet. Lasam jeleul sa se raceasca.
Amestecam cele doua tipuri de smantana pentru frisca si le batem cu mixerul pana se ingroasa. Adaugam zaharul pudra si mai amestecam putin pana obtinem o frisca cremoasa.
Turnam jeleul rece in frisca si amestecam totul cu o spatula pana cand jeleul se frisca se combina perfect.
Taiem fiecare banana pe lungime. Punem bananele peste stratul de ciocolata aplicat pe blatul din tava. De asemenea, putem pune si bananele intregi. Tortul va fi mai inalt, insa vom avea nevoie de mai multe banane.
Intindem crema de lamaie peste banane. Incercam sa umplem si spatiile dintre banane. Pastram putina crema pentru decor.
Asezam deasupra cel de-al doilea blat. Il insiropam si pe acesta cu suc de portocale. Intindem deasupra crema de lamaie care ne-a mai ramas.
Punem tortul la frigider pentru cel putin 4 ore. Inainte de servire, presaram deasupra ciocolata rasa. Pofta buna si spor la gatit!
