Tortul cu iaurt și făină de orez este desertul ideal atunci când îți dorești ceva dulce, dar ușor și delicat. Fără unt, fără ulei și fără făină clasică, această prăjitură este surprinzător de pufoasă și plină de gust. Perfectă pentru persoanele care evită glutenul, dar la fel de apreciată de întreaga familie.
Textura sa moale și umedă se păstrează zile întregi, iar combinația dintre iaurt și picăturile de ciocolată oferă un echilibru minunat între prospețime și răsfăț.
Este o rețetă simplă, cu ingrediente puține, potrivită atât pentru micul dejun, cât și pentru o gustare dulce în timpul zilei. Versatilă și ușor de adaptat, poate deveni rapid desertul tău preferat.
Ingrediente
Pentru o tavă de 20 cm:
- 300 g iaurt natural (sau alt tip preferat)
- 3 ouă
- 130 g zahăr
- 100 g făină de orez
- 100 g fulgi de ciocolată
- 1 plic praf de copt pentru dulciuri
Preparare
1. Se separă gălbenușurile de albușuri. Se adaugă la gălbenușuri zahărul și praful de copt. Se amestecă cu un tel și se adaugă iaurtul. Se amestecă până compoziția este omogenă.
2. Se pune crema de iaurt și gălbenușuri deoparte și se bat albușurile spumă tare. Se încorporează făina de orez și se amestecă ușor, de jos în sus. La final se adaugă fulgii de ciocolată și se omogenizează cu spatula.
3. Se toarnă compoziția într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și se coace în cuptor preîncălzit la 180°C, static, timp de 35-40 minute. Se verifică cu scobitoarea.
4. Se scoate prăjitura din cuptor și se lasă să se răcească complet înainte de a fi scoasă din tavă. Înainte de servire, se presară cu zahăr pudră.
Scoate iaurtul din frigider cu cel puțin 30 de minute înainte de preparare pentru a ajunge la temperatura camerei. Astfel compoziția va fi mai omogenă, iar textura finală mai fină și aerată.
Dacă vrei o variantă mai fresh, poți înlocui picăturile de ciocolată cu fructe proaspete sau le poți elimina complet. Prăjitura va rămâne la fel de pufoasă și gustoasă, dar cu un profil mai ușor și mai răcoritor.
Aceeași compoziție poate fi folosită pentru brioșe sau plumcake, ajustând doar timpul de coacere. Este o soluție practică atunci când vrei porții individuale sau un desert ușor de transportat.
Acest tort cu iaurt și făină de orez demonstrează că un desert simplu poate fi în același timp sănătos și delicios. Este alegerea perfectă pentru momentele în care vrei ceva dulce, dar echilibrat.
Prepară-l cu drag și bucură-te de textura lui delicată alături de cei dragi. Poftă bună, sănătate și multe momente frumoase în familie! ✨
