Dacă îți plac deserturile cu aromă de cafea, această prăjitură este exact ce cauți! Cu un blat pufos și o cremă densă, fină și ușor amăruie, această rețetă este un răsfăț ideal pentru momentele în care vrei ceva mai special decât o simplă prăjitură cu ciocolată.
Cafeaua îi oferă o notă elegantă, iar combinația cu ciocolata amăruie transformă desertul într-o experiență delicioasă. Este perfectă pentru ocazii speciale, dar și pentru o după-amiază liniștită alături de o ceașcă de cafea sau ceai. Merită încercată cel puțin o dată!
Ingrediente (formă 28×19 cm):
Pentru blat:
- Ouă: 2 buc
- Un praf de sare
- Zahăr vanilat: 8 g
- Zahăr: 100 g
- Ulei de floarea-soarelui: 60 ml
- Lapte: 90 ml
- Cafea instant: 1 lingură
- Făină albă: 140 g
- Cacao: 20 g
- Praf de copt: 7 g
pregătirea aluatului:
Într-un bol, bate ouăle cu un praf de sare, zahărul vanilat și zahărul, până când compoziția devine deschisă la culoare.
Adaugă uleiul și cafeaua instant dizolvată în lapte. Amestecă bine.
Cerne făina, cacaua și praful de copt, apoi încorporează-le în compoziția lichidă și amestecă până obții un aluat omogen.
Toarnă aluatul într-o tavă unsă cu unt și tapetată cu făină.
Coacere:
Coace în cuptorul preîncălzit la 180 °C timp de aproximativ 25–30 de minute.
După coacere, lasă prăjitura să se răcească.
Pentru cremă:
- Zahăr: 50 g
- Cafea instant: 1 lingură
- Cacao: 1 lingură
- Lapte: 200 ml
- Ciocolată amăruie: 100 g
- Unt: 30 g
- Amidon de porumb: 1 linguriță
- Lapte pentru dizolvarea amidonului
pregătirea cremei:
Într-o cratiță, amestecă zahărul, cafeaua instant, cacaua și laptele. Adaugă ciocolata ruptă bucățele și untul. Încălzește până când totul se topește complet.
Într-un alt bol, amestecă amidonul cu puțin lapte până obții o pastă omogenă. Adaug-o în cratiță și fierbe compoziția, amestecând continuu, până când crema se îngroașă.
Asamblarea prăjiturii:
Toarnă jumătate din crema de ciocolată și cafea peste blatul răcit și nivelează uniform.
Dă prăjitura la frigider pentru 15 minute ca să se întărească crema.
Finalizare:
Presară cacao sau ciocolată rasă după gust.
Înainte de servire, lasă prăjitura puțin la frigider pentru ca aromele să se combine.
Poftă bună! ☕
Sfaturi:
1. Pentru o aromă de cafea mai intensă, poți folosi o cafea mai tare sau extract de cafea.
2. Dacă nu îți place ciocolata amăruie, o poți înlocui cu ciocolată cu lapte sau albă.
3. Crema poate fi aromatizată cu rom sau lichior de cafea.
4. Lasă prăjitura cel puțin o oră la frigider înainte de servire, pentru ca aromele să se combine bine.
5. O poți decora cu frișcă, fructe proaspete sau fulgi de ciocolată.
