Borcanele cu legume asortate se golesc imediat. Acestea contin legume delicioase, cu un gust dulce-sarat. Chiar si ceapa dispare imediat de pe masa. Incearca reteta de mai jos!
Ingrediente:
- Rosii, castraveti
- Ardei gras, ceapa
- Boabe de piper negru
Ingrediente pentru marinada (la 1 litru de apa):
- 1.5 linguri zahar
- 1 lingura sare
- 8 linguri otet 9%
Mod de preparare:
Pentru inceput spalam legumele. Taiem apoi castravetii in cerculete. Rosiile le taiem in 4 bucati. Nu trebuie sa taiem rosiile foarte fin, pentru ca s-ar putea transforma in terci in timpul sterilizarii.
Ceapa o taiem in jumatati de inele. Curatam ardeii de samburi, apoi ii taiem in jumatate sau in fasii.
Punem pe fundul borcanelor cateva boabe de piper negru, felii de castravete, bucati de rosii, ceapa si ardei. La final, mai adaugam un strat de ceapa.
Pregatim apoi marinada pentru 1 litru de apa. Adaugam sare si zahar in apa. Lasam marinada sa fiarba. Oprim apoi focul si adaugam otetul.
Umplem borcanele cu marinada obtinuta. Le acoperim cu capace, apoi le sterilizam.
Punem pe fundul unei oale un prosop sau o carpa de bucatarie. Adaugam borcanele in oala si turnam apa fierbinte cat sa acopere 3/4 din inaltimea borcanelor. Din momentul in care apa incepe sa fiarba, mai asteptam 15-20 de minute, apoi oprim focul.
Scoatem borcanele din apa clocotita si le intoarcem cu gura in jos (verificam daca exista scurgeri). Lasam borcanele in aceasta pozitie, le acoperim cu o patura groasa si le lasam sa se raceasca.
Dupa ce s-au racit complet, le depozitam intr-un loc intunecat si rece, de preferat in pivnita sau in camara. Spor la gatit!
