Clătitele fine și elastice sunt una dintre cele mai iubite rețete, atât de simple, dar mereu spectaculoase. Cu un aluat pe bază de lapte, ouă și un strop de unt, aceste clătite sunt subțiri, fragede și gata pentru a fi umplute cu ce-ți place mai mult: gem, cremă de ciocolată sau brânză dulce.
Această rețetă este perfectă pentru orice începător în bucătărie, fiind ușor de urmărit și garantând un rezultat reușit de fiecare dată. Iese o porție generoasă de clătite, ideale pentru întreaga familie sau pentru un mic dejun de weekend cu zâmbete.
Ingrediente necesare:
- 750 ml lapte
- 2 ouă
- 450 g făină
- 1/2 linguriţă zahăr
- 1/2 linguriţă sare
- 50 grame unt
- 2 linguri ulei
Mod de pregătire:
1. Spargem ouăle într-un bol şi le amestecăm cu sare şi zahăr.
2. Amestecăm ouăle până se când se topeşte zahărul şi sarea.
3. Adăugăm 150 ml lapte, făina şi amestecăm până obţinem un aluat fin
4. Turnăm laptele rămas şi amestecăm foarte bine.
5. Aluatul a ieşit uniform, lichid şi fără cocoloaşe.
6. Lăsăm aluatul 10-15 minute.
7. Înainte de a face clătitele, adăugăm 2 linguri de ulei.
8. Ungem o tigaie cu ulei cu o perie de silicon.
9. Turnăm aluatul în centru şi repartizăm uniform pe toată tigaia.
10. Când marginile se dezlipesc ușor, întoarcem clătita.
11. Tapetăm clătitele cu unt topit cât timp sunt fierbinţi.
12. Din aluatul pregătit am obţinut 15 clătite cu diametrul 25 cm.
Poftă bună!
🧈 Sfat util: după ce le scoți din tigaie, unge fiecare clătită cu puțin unt topit, cât sunt încă fierbinți – vor deveni mai fragede și gustoase. De asemenea, dacă lași aluatul la odihnit cel puțin 10–15 minute, clătitele vor fi mai elastice și nu se vor rupe la întors.
Clătitele ies fine, se rulează ușor și sunt delicioase chiar și simple, unse cu puțin unt topit. Poți adapta rețeta adăugând arome precum vanilie sau coajă de lămâie pentru un plus de savoare.
