Tortul „Valurile Dunării” este o adevărată bijuterie a bucătăriei românești, combinând blatul pufos cu vișine aromate și o cremă fină de vanilie. Această prăjitură spectaculoasă își trage numele de la aspectul unic, creat prin alăturarea celor două straturi de aluat – unul simplu și unul cu cacao – care, împreună cu vișinele încorporate, dau impresia unor valuri delicate. Rezultatul? Un tort nu doar delicios, ci și spectaculos, perfect pentru ocazii speciale!
Dacă îți plac deserturile echilibrate, unde dulceața cremei de vanilie se îmbină armonios cu aroma intensă a vișinelor și gustul ușor alcoolizat al blatului, atunci acest tort este alegerea ideală. Fie că îl servești la o aniversare sau pur și simplu vrei să te răsfeți cu un desert deosebit, „Valurile Dunării” va impresiona cu siguranță!
Pentru forma cu dimensiunile 20*30 cm
Ingrediente pentru a prepara această rețetă:
- 300 g făină
- 180 g zahăr
- 180 g unt
- 4 ouă
- 8 g vanilie
- 10 g praf de copt
- 1 lingură praf de cacao (10 g)
- 4 linguri lapte (30 g)
- 2 linguri coniac (15 g)
- 250 g vişine fără sâmburi
Pentru cremă:
- 500 ml lapte
- 50 g amidon
- 120 g zahăr
- 100 g lapte condensat
- 180 g unt
- 8 g zahăr vanilat
- 2 linguri cacao praf
Mod de preparare:
1. Vom coace checul într-o formă patrată tapetată cu ulei şi acoperită cu hârtie de copt.
2. Într-un bol amestecăm făina şi praful de copt.
3. Batem untul moale cu zahărul vanilat.
4. Adăugăm câte un ou, amestecând de fiecare dată.
5. Adăugăm făina, turnăm 4 linguri de lapte și amestecăm foarte bine.
6. Pentru a amogeniza compoziţia la final putem utiliza mixerul.
7. Turnăm jumătate din cantitatea de aluat în formă şi o repartizăm uniform.
8. Cantitatea rămasă de aluat o amestecăm cu o lingură de cacao praf.
9. Adăugăm 2 linguri de coniac (lapte sau apă ) şi amestecăm bine.
10. Repartizăm uniform în formă cantitatea de aluat cu cacao.
11. Decorăm cu vișine (îngheţate sau din compot).
12. Coacem în cuptorul preîncălzit la temperatura de 180 grade, aproximativ 30 minute.
Pregătim crema:
1. Într-o cratiţă ametecăm amidonul, zahărul, laptele rece și zahărul vanilat .
2. Punem amestecul pe foc, amestecând energic, până obținem o cremă densă.
3. Turnăm amestecul într-un bol, acoperim cu o folie alimentară şi îl lăsăm pe masă să se răcească.
4. Verificăm blatul dacă este copt, cu o scobitoare.
5. Lăsăm să se răceacă pe grill.
6. Adăugăm atent în crema laptele condensat şi amestecăm cu mixerul, apoi treptat, adăugăm câte o bucăţică de unt moale.
7. Punem blatul pe un suport, şi îl tapetăm cu crema obţinută.
8. Adăugăm cacao praf și desenăm cu ajutorul unei furculițe.
9. Se lasă pentru câteva ore la frigider.
Poftă bună!
