Prajitura cu fructe de pădure și crema de vanilie este foarte interesanta si gustoasa. Este simplu de pregatit. Dacă ti-e pofta de un desert bun, încearcă rețeta de mai jos.
Ingrediente pentru blat:
- 400 gr făină de grau, 1 si ½ linguriță praf de copt
- 4 linguri zahăr pudra, 2 lingurite zahăr vanilat
- 250 gr unt rece, 5 galbenusuri
Ingrediente pentru crema:
- 5 albusuri, 120 gr zahar pudra
- 2 lingurite zahăr vanilat, 2 plicuri budinca de vanilie
- 100 ml ulei (eu am folosit de rapita)
- 550 gr fructe de pădure
In plus:
- Zahar pudra (pentru decor)
Mod de preparare:
Mai intai pregatim aluatul. Adaugam praful de copt in castronul cu făină și amestecăm. Adaugam și zahărul pudra și zahărul vanilat.
Dam untul rece pe o razatoare cu ochiuri mari si-l adaugam in vasul cu făină. Amestecam.
Adaugam galbenusurile si amestecăm totul cu o lingură, apoi framantam aluatul cu mainile.
Împărțim aluatul în doua bucati, una puțin mai mare și una puțin mai mica. Infasuram ambele bucăți de aluat în folie alimentară și le punem în congelator timp de aproximativ 2 ore.
Scoatem aluatul mai mare din congelator si-l dam pe o razatoare cu ochiuri mari (dacă aluatul este foarte înghețat, îl lăsăm 10 minute la temperatura camerei). Punem aluatul intr-o tava de copt (25 x 30 cm) și îl apasam usor.
Bagam tava in cuptorul preincalzit la 180 grade și coacem aluatul timp de aproximativ 20 de minute, pe al doilea raft al cuptorului.
După ce scoatem aluatul din cuptor il lasam deoparte sa se raceasca.
Pregatim crema. Punem albusurile într-un castron curat și uscat și amestecăm puțin cu mixerul. Adaugam treptat zahărul pudra și zahărul vanilat și amestecam in continuare pana obtinem o spuma groasa si lucioasa.
Adaugam cele doua plicuri de budinca în spuma de albusuri și amestecăm. Apoi, treptat turnam uleiul si amestecăm cu o spatula pana se combina ingredientele.
Punem spuma de albusuri pe blatul rece și asezam fructele deasupra. Dăm cea de-a doua bucata de aluat pe o razatoare cu ochiuri mari și o presaram deasupra prajiturii.
Bagam din nou tava in cuptorul preincalzit la 180 grade
pentru aproximativ 30-35 de minute. După ce s-a copt, o scoatem din cuptor și o lăsăm sa se raceasca complet. Presaram aluatul cu zahăr pudra înainte de servire. Pofta buna!
