Ardeii umpluți de post sunt un preparat tradițional, reconfortant și perfect pentru zilele de post sau pentru oricine dorește o masă fără carne, dar plină de savoare. Rețeta, inspirată din bucătăria mănăstirească, este simplă, dar extrem de gustoasă, iar combinația de orez și legume transformă fiecare ardei într-un deliciu sățios.
Textura cremoasă a umpluturii, aromele legumelor călite și sosul delicat de roșii creează un echilibru ideal, care satisface pofta de mâncare caldă, gătită cu grijă. Acești ardei umpluți sunt ideali atât pentru prânz, cât și pentru cină, și pot fi serviți alături de o felie de pâine proaspătă sau o salată verde.
Ai nevoie de:
- 7 ardei grasi,
- 1 ardei,
- 2 morcovi,
- 2 cepe,
- 150 g orez,
- 3 rosii, boia de ardei dulce, piper, sare,
- 50 ml ulei, 1 lingura de faina,
- 1 lingurita de vegeta, patrunjel.
Cum se prepara:
1. Ardeii se spala si se curata de cotorul cu seminte. Din cotor se indeparteaza semintele si se opreste pentru capac.
2. Separat pregatim legumele, ceapa si ardeiul se toaca fasiute, morcovul se rade.Intr-o tigaie punem uleiul la incins, inabusim legumele.
3. Se adauga orezul, adaugam pulpa de la rosii si se lasa pe foc pana capata o consistenta buna de umplut ardeii.
4. La final, adaugam sare, piper dupa gust. Se umplu ardeii si ii asezam intr-o cratita mai inalta.
5. Se adauga apa calda si cateva rondele de rosii.
6. Se adauga dupa gust o lingurita de vegeta si se lasa ardeii la fiert la foc mic.
7. Spre final dizolvam o lingura de faina in apa si adaugam in sos. Sunt gata cand zeama a scazut si ardeii au fiert.
8. Se adauga verdeata tocata marunt. Se servesc calzi, impreuna cu sos.
Rețeta este ușor de adaptat în funcție de gusturi – poți adăuga verdeață proaspătă, ciuperci sau chiar puțină mentă pentru un plus de prospețime. Ardeii se păstrează bine și a doua zi, iar gustul devine chiar mai intens după ce se odihnesc câteva ore.
Să aveți spor la gătit, liniște în suflet și mese pline de bucurie alături de cei dragi!
Poftă bună! 🫑🍚🌿
