Cheesecake-ul Lotus este un desert fără coacere, cremos și irezistibil, care cucerește din prima linguriță. Aroma inconfundabilă de biscuiți caramelizați, cu note fine de scorțișoară, se îmbină perfect cu crema delicată de brânză, rezultând un echilibru dulce și catifelat. Este genul de prăjitură care devine rapid preferata întregii familii.
Viral pe rețelele sociale și adorat de iubitorii de deserturi fine, acest cheesecake impresionează prin simplitate și gust intens.
Textura sa fină, combinată cu stratul generos de cremă Lotus, îl transformă într-un răsfăț perfect pentru orice sezon. În plus, se prepară ușor și nu necesită cuptor, ceea ce îl face ideal chiar și pentru începători.
Pentru o tavă cu inel detasabil de 20 cm
Pentru baza de biscuiți:
- 250 g biscuiți Biscoff Lotus
- 120 g unt
Pentru crema de brânză:
- 600 g brânză de tip cremă
- 100 g zahăr
- 100 g cremă Lotus Biscoff
- 8 g gelatină foi
- 30 ml lapte (pentru dizolvarea gelatinei)
Preparare Cheesecake Lotus
Începeți cu baza de biscuiți și unt: puneți biscuiții în mixer și măcinați-i fin. Transferați biscuiții măcinați într-un bol, păstrând puțini pentru decorul final.
Adăugați untul topit peste biscuiții rămași și amestecați cu o lingură pentru a compacta compoziția. Puneți compoziția în tava cu inel detasabil și presați bine, apoi dați la frigider aproximativ 10-15 minute.
Prepararea cremei pentru cheesecake
Puneți foile de gelatină în apă rece pentru a se înmuia. Într-un bol mare, amestecați brânza, zahărul și crema de biscuiți Lotus până obțineți un amestec omogen.
Stoarceți gelatina și dizolvați-o în laptele cald. Turnați gelatina în crema de cheesecake filtrând cu un sită fină și amestecați din nou. Asamblați tortul rece, turnând crema peste baza de biscuiți și nivelând compoziția.
Încălziți crema Lotus pentru câteva secunde la microunde și turnați-o peste crema de brânză. Puneți cheesecake-ul în frigider pentru cel puțin 4 ore.
După timpul de răcire, scoateți tarta și decorați cu biscuiții păstrați, atât măcinați, cât și întregi. Cheesecake Lotus este gata!
Pentru o bază perfect compactă, presează bine biscuiții în tavă folosind fundul unui pahar. O bază bine tasată va susține crema fără să se sfărâme la tăiere și va oferi felii impecabile.
Lasă cheesecake-ul la frigider suficient timp pentru a se întări complet, chiar mai mult decât minimul recomandat dacă ai răbdare. Textura va deveni mai fermă, iar aromele se vor intensifica delicios.
✨ Pentru un aspect spectaculos, decorează cu biscuiți întregi, firimituri crocante sau un strat suplimentar subțire de cremă Lotus ușor încălzită. Contrastul dintre crema fină și decorul crocant va face desertul și mai atrăgător.
Pofta buna!
