Prepararea slăninei gustoase și aromate cu această rețetă o transformă într-un adevărat deliciu de aperitiv. Acest fel de mâncare va deveni o adiție rafinată la orice masă festivă.
Prepararea unei slănine incredibil de aromate și gustoase cu sare, condimente și usturoi este o adevărată delicatesă, care necesită un pic de răbdare, dar rezultatul merită fiecare zi de așteptare.
Ingrediente necesare:
- Slănină de porc – 700 g
- Usturoi – 4-6 căței
- Piper măcinat (amestec de piper) – 0,5 linguriță
- Piper chili măcinat – jumatate de linguriță
- Paprika măcinată – 3 linguri
- Sare – după gust
Mod de preparare:
Asezonati slănina pe toate părțile în sare. Puneți-o într-un recipient și lăsați-o în frigider timp de 3 zile.
După 3 zile, îndepărtați sarea de pe slănină și pregătiți un nou vas. Îmbăiați uniform slănina în amestecul de paprika și piper chili.
Puneți slănina înapoi în frigider pentru încă 3 zile. Curățați usturoiul și striviți-l printr-o presă de usturoi.
Adăugați amestecul rămas de piper și paprika la umplutura de usturoi. Amestecați până devine omogen.
Ungeti și frecați slănina cu umplutura de usturoi pe toate părțile. Adăugați mai multă paprika deasupra.
Înfășurați slănina în hartie de copt și lăsați-o în frigider pentru încă 5 zile. Înainte de servire, tăiați slănina în felii subțiri.
Cateva sfaturi:
Alegeți o slănină proaspătă, de calitate înaltă. Este important ca aceasta să aibă un strat uniform de grăsime.
Nu vă grăbiți. Lăsați slănina să absoarbă sarea și condimentele. Asigurați-vă că sarea este distribuită uniform pe slănină.
Păstrați slănina în hartie de copt pentru a evita mirosurile din frigider. Adăugați alte condimente la rețetă, cum ar fi cimbru, rozmarin sau chimen.
Folosiți un tăviță de plastic sau o caserola de sticlă pentru depozitare. Înainte de servire, asigurați-vă că tăiați slănina în felii subțiri pentru a aprecia mai bine gustul.
Acest fel de mâncare va fi un excelent aperitiv rece, iar gustul și aroma slăninei vor impresiona fiecare oaspete. Poftă bună!
