Această rețetă este o combinație echilibrată între legume și carne, perfectă pentru mesele principale ale zilei. Bilele de carne aromatizată și legumele coapte devin fragede și suculente, iar sosul de smântână cu roșii adaugă o notă cremoasă care le unește pe toate. Un preparat complet, ușor de pregătit și potrivit atât pentru prânz, cât și pentru cină.
Se prepară într-un singur vas, ceea ce înseamnă mai puțină agitație în bucătărie și un gust bogat rezultat din coacerea lentă a tuturor ingredientelor împreună.
Cartofii devin moi și absorb aromele, iar cașcavalul topit de deasupra oferă acel strat auriu apetisant. Este o rețetă ideală pentru întreaga familie, inclusiv pentru copii.
Ingrediente
- 200 g de carne tocată
- 500 g de cartofi
- 1 morcov
- 1 ceapă
- 200 ml de apă
- 1 lingură de pastă de tomate
- 2 linguri de ulei
- 2 linguri de smântână
- 50 g de caşcaval tare
- sare
- piper
Cum se prepară?
1. Ceapa se taie mărunt, morcovul se dă pe răzătoare, apoi se călesc într-o tigaie cu ulei încins.
2. Morcovul şi ceapa călită se amestecă cu carnea tocată şi se condimentează, apoi se formează bile mici cu diametru de aproximativ 4 cm.
3. Cartofii se taie rondele şi se aranjează împreună cu bilele de carne tocată, în forma de copt unsă cu ulei.
4. Se dau în cuptor pentru 20 de minute la 180 de grade.
5. Între timp se amestecă smântâna cu apa, pasta de tomate, sarea şi piperul, apoi se toarnă peste cartofi şi carne şi se coace încă 15 minute.
6. După 15 minute se scoate din cuptor şi se presară cu caşcaval ras, apoi se pune în cuptor pentru încă 5 minute.
7. Înainte de servire se decorează cu verdeaţă.
Poftă bună!
Folosește carne tocată semi-grasă pentru un plus de gust 🍖 – Amestecul de carne de vită cu porc, de exemplu, are o textură mai suculentă și mai puțin uscată după coacere. Dacă preferi o variantă mai ușoară, poți opta pentru carne de pui.
Taie cartofii în felii subțiri și egale 🔪 – Astfel se vor coace uniform, fără a rămâne cruzi la interior. Poți folosi o mandolină sau o răzătoare specială pentru felii subțiri.
Adaugă cașcavalul abia la final 🧀 – Nu-l pune de la început, ca să nu se ardă. În ultimele 5 minute va forma o crustă perfectă, aurie și ușor crocantă, fără să devină amară.
