Această rețetă simplă de salată pentru iarnă te va salva în orice situație! Vinetele capătă un gust asemănător ciupercilor, încât aproape că nu le poți deosebi.
Este un preparat simplu, dar foarte gustos, cu care îți vei surprinde cu siguranță apropiații.
Ingrediente necesare:
- Vinete: 3 kg
- Ceapă: 1 kg
- Maioneză: 400 g
- Condimente dupa gust
- Sare: după gust
- Ulei vegetal: 200 ml pentru prăjit
Mod de preparare:
Începe prin a tăia vinetele. Coaja poate fi îndepărtată, dacă preferi.
Pune vinetele tăiate într-un vas cu apă și adaugă puțină sare. Pune-le pe foc și, după ce apa începe să fiarbă, fierbe-le timp de 2 minute. Scurge toată apa și stoarce bine vinetele.
Într-o tigaie, prăjește ceapa până devine aurie. Separat, prăjește vinetele.
Adaugă condimentele peste vinete.
Adaugă maioneza și amestecă bine.
Pune salata în borcane, asigurându-te că le umpli cât mai compact.
Umple cratita in care pui borcanele, cu apă și sterilizează-le timp de 15 minute după ce apa începe să fiarbă – apa trebuie sa ajunga pana la „umerii” borcanelor. Este recomandat să depozitezi această salată în frigider sau într-un loc răcoros.
Această salată este o modalitate excelentă de a păstra gustul delicios al vinetelor pentru iarnă, fiind perfectă atât pentru mesele obișnuite, cât și pentru cele festive.
Sfaturi:
Îndepărtează amăreala din vinete – După ce ai tăiat vinetele, poți să le presari cu sare și să le lași să stea timp de 30 de minute înainte de fierbere. Aceasta va ajuta la eliminarea amărelii din vinete. După aceea, clătește-le bine cu apă rece înainte de a le fierbe.
Prăjește vinetele în tranșe mici – Pentru a obține o prăjire uniformă și o textură crocantă, prăjește vinetele în tranșe mici, astfel încât să nu aglomerezi tigaia. Acest lucru va asigura că fiecare felie de vânătă se rumenește frumos și nu devine prea moale.
Sterilizează bine borcanele – Pentru a te asigura că salata se păstrează bine pe timpul iernii, asigură-te că borcanele sunt bine sterilizate înainte de umplere. Poți face acest lucru fie prin fierberea borcanelor, fie prin plasarea lor în cuptor la o temperatură de 100°C timp de 15 minute.
