Tortul „Ceresc” este absolut delicios. Visinele se combina excelent cu crema de vanilie. In plus, glazura de ciocolata si blatul de albusuri cu nuca se topesc in gura.
Ingrediente pentru blat:
- 3 albusuri
- 3 linguri zahar
- 1 lingura faina
- 5 linguri fulgi de nuca de cocos
Ingrediente pentru umplutura de visine:
- Jumatate borcan compot de visine
- 100 ml apa, 1 lingura zahar
- 2 linguri amidon
Ingrediente pentru crema de vanilie:
- 3 galbenusuri, 600 ml lapte
- 2 linguri zahar, 3 linguri amidon
- 250 ml smantana dulce
- 1 lingurita extract de vanilie
Ingrediente pentru glazura:
- 150 gr ciocolata
- 4 linguri ulei
Mod de preparare:
Pentru inceput ne vom ocupa de blat. Batem albusurile cu zaharul pana obtinem o spuma ferma. Adaugam faina si nuca de cocos si batem totul cu un mixer la cea mai mica viteza.
Turnam aluatul obtinut intr-o tava dreptunghiulara (30 x 20 cm) tapetata cu hartie de copt. Presaram putina faina peste aluat si-l punem la copt 15-20 de minute in cuptorul preincalzit la 180 grade.
Cand incepe sa se ingalbeneasca deasupra, inseamna ca blatul este copt. Cat timp se coace blatul, preparam crema de vanilie, deoarece trebuie sa o lasam sa se raceasca.
Amestecam galbenusurile de ou cu zaharul, amidonul si 100 ml lapte rece. Laptele ramas il punem la fiert. Cand incepe sa fiarba, adaugam amestecul de galbenusuri. Amestecam bine pana se ingroasa.
Luam vasul de pe foc, adaugam extractul de vanilie, amestecam si acoperim crema cu o folie transparenta. O lasam sa se raceasca.
Scurgem din borcan sucul de visine. Amestecam sucul cu apa. Visinele fara samburi la amestecam cu zaharul, amidonul si putin suc. Sucul ramas il punem la fiert. Cand incepe sa fiarba, adaugam visinele si amestecam bine pana se ingroasa.
Luam umplutura de visine de pe foc si o turnam peste blatul de albusuri copt. O lasam sa se raceasca.
Batem smantana dulce cu mixerul pana se intareste. Adaugam jumatate din smantana batuta in crema de galbenusuri rece, apoi adaugam si cealalta jumatate si amestecam bine. Daca ti se pare ca este prea groasa crema, mai adauga putin lapte rece.
Turnam toata crema de vanilie peste umplutura de visine si o intindem uniform.
Topim ciocolata cu ulei in cuptorul cu microunde timp de 15 secunde. Amestecam bine si turnam glazura obtinuta peste tort. Lasam tortul cateva ore la frigider, dupa care il taiem si il servim impreuna cu cei dragi. Pofta buna si spor la gatit!
