Prajitura cu chefir si nuca de cocos este tare gustoasa. Am preparat-o saptamana trecuta cand mi-au venit prietenii in vizita si au fost toti tare incantati. In cateva minute, prajitura a disparut de pe masa. Toti prietenii mi-au cerut reteta!
Ingrediente pentru aluat:
- 340 gr faina de grau, 180 gr zahar
- 1 pliculet zahar vanilat, 1 pliculet praf de copt
- 80 gr nuca de cocos, 500 ml chefir
- 2 oua, 8 linguri ulei
Pentru inceput ne vom ocupa de blat. Intr-un bol, cernem faina de grau impreuna cu praful de copt. Adaugam zaharul, zaharul vanilat si fulgii de nuca de cocos. Turnam apoi chefirul, ouale si uleiul, in fir subtire. Amestecam bine si turnam aluatul obtinut intr-o tava dreptunghiulara (35 x 24 cm) tapetata cu hartie de copt.
Bagam tava in cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru aproximativ 30 de minute. Dupa ce a trecut jumatate de ora, scoatem blatul din cuptor. Facem mici gauri in blat cu o lingura de lemn, Pregatim apoi glazura. Amestecam intr-un bol zahar pudra, cacao, rom, unt topit si apa fierbinte.
Ingrediente pentru glazura:
- 160 gr unt topit, 2 lingurite apa fierbinte
- 4 lingurite rom, 4 lingurite cacao
- 200 gr zahar pudra
- Fulgi nuca de cocos (pentru decor)
Amestecam toate ingredientele si turnam glazura obtinuta peste blatul proaspat scos din cuptor. O lasam sa curga frumos prin toate gaurile din aluat.
La final, presaram fulgi de nuca de cocos deasupra si decoram dupa propriul plac. Bagam prajitura la frigider pentru cateva ore dupa care o putem taia si servi. Pofta buna alaturi de cei dragi si spor la gatit!
