Așa prepari cel mai gustos cașcaval tartinabil – Depășește orice altă brânză din comerț – Această rețetă de cașcaval de casă este cunoscută de foarte multă vreme – o știu de la părinți, din copilărie… nu am uitat nici acum gustul fin și delicat…
Cu părere de rău… trebuie să recunoaștem că brânza și cașcavalul din comerț (și alte produse derivate, de la unii producători), conțint o cantitate suficient de mare de conservanți și / sau alte substanțe nocive pentru organism…
Așadar… cum se poate pregăti o bunătate de cașcaval acasă, natural?
Am o rețetă grozavă – merită să o salvați / încercați – Este simplă, accesibilă și… poate cel mai important… foarte gustoasă!
Ingrediente
- 500 grame brânză
- 1 ou
- 1 linguriță bicarbonat de sodiu
- 100 grame ulei de masline
- sare, după gust
Cum se prepară?
Luați o cratiță mică, umpleți-o pe jumătate cu apă și puneți-o la fiert.
În timp ce fierbe apa, pregătiți compoziția de brânză.
Puneți brânza de vaci într-un vas metalic și adăugați oul și bicarbonatul de sodiu. Amestecați bine.
Adăugați în compoziție untul și bateți toate ingredientele folosind un blender, până obțineți un amestec consistent, omogen.
După ce începe să fiarbă bine, puneți vasul cu brânză în cratița cu apă. Asigurați-vă că fundul vasului nu vine în contact cu apa.
În timp ce bolul se află pe baie de aburi (bain-marie), amestecați permanent compoziția, până când obțineți un amestec omogen și vâscos… După ce scoateți vasul de la bain-marie, adăugați și condimentele preferate…
Turnați apoi în forma în care doriți să păstrați cașcavalul tartinabil. Este de dorit o formă dreptunghiulară metalică.
Turnați brânza din bol în formă și lăsați-o să se răcească la temperatura camerei, apoi acoperiți-o cu un capac și puneți-o în frigider.
Din ingredientele recomandate veți obține aproximativ 600-650g de cașcaval tartinabil de casă. Nu folosiți brânză de vaci prea uscată – gustul cașcavalului va avea de suferit… Bineînțeles, cea mai bună variantă este brânza de vaci de casă, nu cea cumpărată din magazine…
Trebuie să-i adăugați bicarbonat de sodiu, altfel brânza se topește… Multe gospodine adaugă și alte condimente – Nu ezitați să experimentați cu condimentele / verdețurile care vă plac…
Savurați cu drag – Poftă bună!
