Prăjitura „Zăpăcită” este unul dintre acele deserturi fără coacere care te cuceresc de la prima linguriță. Cu un aspect haotic dar extrem de apetisant, această prăjitură este foarte însiropată, plină cu cremă fină și pregătită în timp record. Este ideală pentru momentele în care vrei ceva dulce, dar nu vrei să pornești cuptorul.
Cu un gust intens de cafea și ciocolată și o textură moale datorată pișcoturilor bine înmuiate, această prăjitură este o alegere perfectă pentru ocazii speciale sau pur și simplu ca desert de weekend. Nu necesită coacere, dar oferă un rezultat demn de cofetărie, cu un minim de efort și un gust care îți rămâne în minte.
Pentru cremă:
- un pachet de unt
- 400 ml smantana grasa
- 200 ml frisca lichida
- 3 linguri de zahar pudra
- o ciocolata amaruie
- 5 linguri de lapte
Pentru sirop:
- 500 ml cafea tare si dulce
- 100 ml rom
- un pachet mare de pișcoturi de șampanie
Preparare:
1. Se topeste ciocolata in lapte si in 50 g de unt, pe foc mic sau la bain marie.
2. Se lasa sa se racoreasca bine.Între timp, restul de unt – la temperatura camerei – se mixeaza spuma cu zaharul pudra, apoi se adauga frisca lichida, se mai mixeaza pana cand devine totul o crema spumoasa, iar la urma se adauga smantana si se continua mixatul inca un minut, pana cand se simte crema ca se intareste in mod vizibil.
3. Se opreste mixerul si se adauga ciocolata topita, incorporand-o ori cu mixerul la viteza mica, ori cu lingura, amestecand usor.
4. Se aseaza un strat de piscoturi, se inmoaie bine cu jumatate din cantitatea de sirop, se pune jumatate din crema, al doilea strat de piscoturi (pentru un aspect deosebit le puteti aseza oblic, asa cum se vede in poza cu tava), se toarna si restul de sirop, apoi se niveleaza restul de crema cu dosul lingurii.
5. Pe deasupra se orneaza cu ce are fiecare la indemana: pudra de ness, de cacao, ciocolata rasa, etc. Se tine o ora sau doua la frigider si apoi se poate servi.
Să o savurați cu plăcere,
Prăjitura se păstrează excelent la rece și capătă o consistență și mai plăcută după câteva ore în frigider. Poți să o personalizezi cu decoruri simple – ness, cacao sau fulgi de ciocolată – și să o porționezi ușor pentru servire.
Un mic truc: pentru un efect vizual deosebit, așază pișcoturile oblic în tavă și alternează crema cu un praf de cacao între straturi.
Savurați fiecare felie cu zâmbetul pe buze! Poftă bună și momente dulci alături de cei dragi!
