Spanacul cremos este genul de preparat care îți dovedește că și o rețetă simplă poate fi incredibil de gustoasă. Combinația de smântână lichidă, lapte, porumb și cașcaval transformă banalul spanac într-o garnitură fină, aromată și perfectă pentru orice fel principal – fie carne, fie ouă.
Are o textură catifelată, gust delicat, iar condimentele alese cu grijă (muștarul, nucșoara și ardeiul) îi dau acel „ceva” care-l scoate din zona rețetelor clasice.
Este o rețetă ideală pentru cei care caută o alternativă mai rafinată la tradiționalul piure de spanac. Se pregătește ușor, rapid și poate fi servit ca atare, cu ouă poșate sau fierte, ori ca sos lângă cartofi copți, orez sau chiar paste.
Este nutritiv, cremos și plin de savoare – o alegere perfectă pentru prânzuri de zi cu zi sau mese speciale în familie.
Ingrediente:
- 600 grame de spanac (spalat si tocat)
- 250 grame de smantana lichida
- 3 linguri de porumb amestecat cu 1/4 cana de lapte
- sare, dupa gust
- ardei proaspat maruntit
- 1 lingura de mustar
- 1 varf de nucusoara
- cateva bucăti de cascaval
Cum se prepara?
Fierbem spanacul intr-o oala mare, umpluta cu apa, timp de 10 – 15 minute. Strangem tot si stoarcem bine de apa.
Da, asta a fost tot. In prima poza am pus o idee de servire, iar in cea de-a doua gasiti strict spanacul cremos despre care vorbeam.
Sfaturi utile:
Scurge spanacul foarte bine după fierbere – După ce l-ai fiert 10–15 minute, pune-l într-o sită și presează-l cu o lingură sau paletă, astfel încât să elimini cât mai multă apă. Dacă rămâne apos, va subția sosul și va dilua gustul.
Adaugă smântâna și laptele doar după ce spanacul este bine scurs și tocat – Acest pas ajută la omogenizarea completă a preparatului și previne tăierea smântânii. Amestecă totul la foc mic, ca să obții un sos legat, catifelat.
Cascavalul poate fi adăugat în două moduri – fie îl amesteci direct în spanac ca să se topească și să-l îngroașe, fie îl pui deasupra și dai preparatul câteva minute la cuptor pentru o crustă aurie și apetisantă. Oricum, va adăuga un gust minunat!
