Acasă Rețete Delicioase Ardei Umpluți Țărănești – Așa cum îi face bunica mea

Ardei Umpluți Țărănești – Așa cum îi face bunica mea

0
Ardei Umpluți Țărănești – Așa cum îi face bunica mea

Aveți nevoie de următoarele ingrediente:

  • ardei
  • 2-3 roşii
  • 4 cepe
  • 2 căţei de usturoi
  • 1 kg carne tocată
  • 70-100 g orez
  • 3 morcovi
  • 100 g pasta de roşii
  • 1 linguriţă sare
  • 1 linguriţă piper
  • 1 linguriţă zahăr
  • 1/2 linguriţă curcuma
  • 1/2 linguriţă chimion
  • frunze de dafin

Cum se prepară această rețetă?

  1. Spălăm ardeii și îi curăţăm de seminte.
  2. Tăiem 2 cepe mărunt şi 2 cepe rondele.
  3. Adăugăm piper negru peste ceapa măruntă şi o punem să se prăjească într-o tigaie cu ulei încins.
  4. Doi morcovi îi dăm prin răzătoarea mică iar unul prin răzătoarea mare.
  5. În morcovul ras mărunt, zdrobim usturoiul.
  6. Când ceapa s-a rumenit, adăugăm morcovul și amestecăm bine.
  7. În carnea tocată, adăugăm orezul, ceapa prăjită cu morcovul, o linguriţă de sare şi amestecăm bine.
  8. Umplutura este gata.

Pentru sos:

  1. Ceapa tăiată rondele o punem în tigaie şi o prăjim.
  2. Scoatem coaja de pe rosii, le mărunţim în blender, adăugăm pasta de roşii și amestecăm.
  3. Amestecăm bine şi adăugăm o linguriţă de sare, zahăr, piper negru, jumătate de linguriţă de curcuma,
    jumătate de linguriţă de chimion și frunze de dafin.
  4. În ceapa prăjită adăugăm morcovul şi lăsăm la foc mic.
  5. Umplem ardeii şi îi aranjăm în oală.
  6. Când morcovul este gata, turnăm sosul, adăugăm apă fierbinte şi gătim timp de 10-15 minute.
  7. Dacă a rămas umplutură, formăm chifteluțe şi le așezăm în oală.
  8. Turnăm sosul peste ardei.
  9. Acoperim cu un capac și gătim la foc mic, aproximativ 25 minute.
  10. Ardeii sunt gata după ce a fiert orezul.

Poftă mare!