Bucură-te de o stare de bine cu acești melci pufoși cu scorțișoară și o glazură delicioasă de brânză, care sunt perfecti pentru momentele petrecute alături de familie.
Aluatul moale, umplutura de scorțișoară aromată și glazura cremoasă de brânză te vor aduce într-o stare de răsfăț dulce.
Ideali pentru mic dejunurile de weekend sau pentru o gustare de după-amiază alături de o cafea. Această rețetă va fi adorată de toți, atât de copii cât și de adulți!
Ingrediente necesare pentru aluat:
- 250 ml lapte călduț
- 70 g zahăr
- 2,5 lingurițe drojdie uscată (8 g)
- 1 linguriță sare
- 80 g unt topit
- 2 ouă
- 525 g făină
Alte ingrediente:
- făină – pentru a presăra suprafața de lucru
- ulei – pentru ungerea vasului
- unt – pentru ungerea tăvii
Prepararea aluatului:
Începe prin a pune laptele călduț într-un bol, adaugă zahărul și drojdia uscată. Amestecă cu un tel și lasă să stea timp de 5-10 minute pentru ca drojdia să se activeze.
Ingrediente pentru umplutură:
- 60 g unt moale
- 1 linguriță zahăr brun
- 2 lingurițe scorțișoară măcinată
Ingrediente pentru glazură:
- 140 g brânză de vaci
- 2-3 linguri zahăr pudră
- câteva linguri de lapte (pentru a ajusta consistența)
Mod de preparare:
După acest timp, adaugă sarea, untul topit și ouăle. Amestecă bine și, treptat, adaugă făina cernută, amestecând cu o spatulă. Poți, de asemenea, să frămânți aluatul manual.
Presară făină pe suprafața de lucru și formează o bilă de aluat. Aluatul ar trebui să fie neted și foarte moale.
Pune aluatul într-un bol uns cu ulei, acoperă-l cu folie alimentară și lasă-l să crească timp de 60 de minute într-un loc cald. După această perioadă, ar trebui să obții un aluat pufos și elastic.
Prepararea umpluturii: Într-un bol, pune zahărul brun și scorțișoara măcinată și amestecă bine.
După ce aluatul a crescut, pune-l pe o suprafață presărată cu făină și întinde-l cu un sucitor într-o foaie de aproximativ 50 x 30 cm. Unge aluatul cu untul moale și presară uniform amestecul de zahăr și scorțișoară.
Ruleaza aluatul într-un rulou și apasă la capăt pentru a-l lipi. Taie rulada în 15-16 bucăți și așază-le frumos într-o tavă unsă cu unt. Acoperă tava cu folie alimentară și lasă-le să crească timp de 40 de minute într-un loc cald.
După 40 de minute, îndepărtează folia și coace melcii într-un cuptor preîncălzit la 180°C pentru 25-30 de minute sau până când devin aurii.
Prepararea glazurii: Într-un bol, pune brânza de vaci și zahărul pudră. Amestecă și, pe măsură ce amesteci, adaugă lapte treptat până obții o consistență netedă și cremoasă.
După ce melcii s-au copt, unge-i cu glazura de brânză și servește-i cu drag, cu multă savoare și bucurie!
Poftă bună!
