Cine are o recoltă bogată de roșii, cu siguranță încearcă și inventează diferite moduri de a le pregati pentru iarna.
Fiecare dintre noi are o rețetă preferată pentru diverse delicii, dar este întotdeauna bine să o comparăm cu altele. Eu prepar de ani de zile roșii zdrobite (pentru ciorbe) și suc de roșii. Iată cum le fac eu 🙂
Ingrediente:
- roșii
- sare
- piper negru măcinat
- chilli (pentru cei care doresc un suc picant)
- frunze de țelină
- frunze de pătrunjel
- frunze de leuștean
Mod de preparare:
Prepararea roșiilor:
Tăiați roșiile și adăugați frunzele de țelină, pătrunjel și leuștean. Adăugați puțină apă și fierbeți până devin aproape o pastă.
Mixarea și strecurarea:
Mixați totul bine.
Strecurați amestecul obținut pentru a obține un suc curat și fin.
Condimentarea:
Condimentați sucul cu sare și piper proaspăt măcinat după gust.
Îmbutelierea și sterilizarea:
Turnați sucul în borcane și sterilizați-le.
Utilizare:
În timpul iernii, acest suc este perfect pentru prepararea oricarui tip de mancare (chiar si paste). Eu il folosesc pentru sosuri rosii, pentru sosul de paste, pentru ciorbe, pentru tocanite si orice alte tipuri de mancare la care vreau sa le dau un plus de gust, aroma si culoare.
Sfaturi pentru un suc de roșii perfect:
Alegerea roșiilor: Folosiți roșii bine coapte și aromate pentru a obține un suc dulce și gustos.
Condimentarea: Ajustați condimentele după gustul personal. Dacă doriți un suc mai picant, adăugați mai mult chilli.
Sterilizarea: Asigurați-vă că borcanele sunt bine sterilizate pentru a păstra sucul în condiții optime pe termen lung.
Poftă bună!
