Acest desert i-a plăcut atât de mult fiului meu, încât îl lăuda la fiecare cinci minute și tot deschidea frigiderul până când a dispărut complet. Am această rețetă de ceva timp, recomandată de draga mea prietenă Ivana, și acum îmi pare rău că nu am făcut-o mai devreme.
În general, prăjitura cu ciocolată și alune de pădure este foarte simplu de preparat. Dacă nu vă plac alunele, puteți folosi de exemplu nuci. Îmi place că nu trebuie să aștept să se răcească crema, așa că prepararea nu ia mult timp.
Ingrediente:
- 500 g aluat foietaj
Ingrediente cremă de ciocolată:
- 500 ml lapte
- 100 g zahăr
- 30 g amidon
- 1 budincă de ciocolată
- 100 g ciocolată cu lapte
- 2 linguri esență de vanilie
- 150 g margarină sau unt
- 150 g alune de pădure prăjite și măcinate
DECOR:
- zahăr pudră pentru presărat
Prepararea aluatului
1. Decongelați aluatul foietaj. Îl puteți transfera din congelator în frigider cu o seară înainte pentru a se decongela treptat.
2. Dacă într-un pachet aveți 2 bucăți de aluat, întindeți-le pe fiecare separat la dimensiunea de 24 x 36 cm.
3. Îndreptați marginile, dacă este necesar.
4. Așezați aluatul întins pe hârtie de copt și înțepați-l cu o furculiță.
5. Coaceți-l în cuptorul preîncălzit la 180 de grade timp de aproximativ 25 de minute.
6. Repetați procesul de coacere cu cealaltă bucată de aluat întinsă și înțepată.
7. După ce ambele foi s-au răcit, tăiați-le pe verticală pentru a obține patru părți.
Prepararea cremei
1. Într-un bol adăugați amidonul, budinca de ciocolată, zahărul și turnați 200 ml de lapte peste ele, apoi amestecați cu telul.
2. Puneți restul de lapte la fiert.
3. După ce laptele începe să fiarbă, luați-l de pe foc, adăugați compoziția pregătită și puneți totul înapoi pe foc pentru a fierbe.
4. După ce crema s-a îngroșat, luați-o de pe foc și adăugați imediat ciocolata ruptă bucăți, margarina sau untul tăiat, amestecând până când toate ingredientele se topesc complet.
5. Adăugați alunele de pădure prăjite și măcinate, esența de vanilie și omogenizați totul.
6. Cu crema fierbinte, începeți imediat asamblarea.
Asamblarea prăjiturii
1. Foaie – cremă.
2. Foaie – cremă.
3. Foaie – cremă.
4. Foaie.
5. Puneți o greutate deasupra prăjiturii și dați-o la frigider să se întărească.
6. Înainte de servire, presărați prăjitura cu zahăr pudră.
