Tortul cu crema de ciocolata si mascarpone pare complicat la prima vedere, dar este foarte usor de preparat. Iti recomand sa incerci reteta noastra cand ai putin timp liber.
Ingrediente pentru blat:
- 130 gr unt, 300 gr zahar pudra
- 120 ml lapte, 2 linguri iaurt natural
- 50 gr cacao, 1/2 pliculet praf de copt
- 140 gr faina de grau, 3 oua
- 1 plic budinca (de preferat cu gust de alune)
Ingrediente pentru crema de mascarpone:
- 500 gr mascarpone
- 200 ml smantana pentru frisca
- 1 intaritor de frisca
- 50 gr zahar pudra
Ingrediente pentru crema de ciocolata cu alune:
- 200 ml smantana pentru frica
- 80 gr ciocolata cu alune
- 100 gr ciocolata neagra
In plus:
- 200 ml smantana pentru frisca
- Nutella sau ciocolata topita
- 100 ml lapte
Mod de preparare:
Pregatim, mai intai, aluatul. Amestecam intr-un castron faina, cu praful de copt, cacaoa si praful de budinca. Impartim amestecul in doua prti egale.
Batem untul cu zaharul pana se spumeaza, apoi adaugam ouale si amestecam bine. La final, adaugam jumatate din ingredientele uscat si jumatate din cantitatea de lapte.
Amestecam bine, astfel incat sa nu se formeze cocoloase. Adaugam si cealalta jumatate de ingrediente uscate si laptele ramas. Adaugam iaurtul si amestecam bine.
Turnam aluatul intr-o tava de copt rotunda, cu diametru de 28 cm, unsa cu unt si presarata cu faina. Coacem aluatul la 180 grade timp de 45 de minute.
Dupa ce aluatul s-a copt, il lasam sa se raceasca, apoi il scoatem din tava. Il taiem in jumatate. Punem jumatate de aluat inapoi in tava de copt.
Pregatim crema de mascarpone. Batem smantana pentru frisca cu zaharul pudra si intaritorul pana obtinem o frisca tare. Adaugam apoi branza mascarpone, lingura cu lingura si amestecam bine.
Pregatim crema de ciocolata cu alune. Punem smantana lichida intr-o cratita, adaugam toata ciocolata (neagra si cu alune) rupta in bucatele si o topim la bain-marie.
Amestecam bine pana se topeste toata ciocolata, iar crema incepe sa se ingroase. O luam de pe foc si o lasam sa se raceasca. Amestecam ocazional.
Insiropam blatul din tava cu aproximativ 50 ml de lapte si intindem deasupra jumatate din crema de mascarpone. Adaugam apoi crema de ciocolata cu alune si restul de crema de mascarpone.
Acoperim totul cu cel de-al doilea blat pus deoparte. Insiropam si acest blat cu lapte si punem prajitura la frigider peste noapte, daca este posibil.
A doua zi, batem smantana pentru frisca cu mixerul pana se intareste. Scoatem tortul din frigider si-l ungem cu frisca. Peste stratul de frisca intindem un strat de Nutella sau ciocolata topita. Pofta buna si spor la gatit!
