Salata cu morcov, sfeclă, măr și lămâie – Rețeta considerată o „bombă de vitamine”

Această salată de sfeclă roșie, morcov și mere este o alegere excelentă pentru un plus de culoare și vitamine în farfurie.

Este crocantă, răcoritoare și plină de antioxidanți, ideală pentru orice sezon. Se prepară rapid, fără gătire termică, iar sucul de lămâie adăugat la final îi intensifică aroma și previne oxidarea ingredientelor.

Este perfectă în zilele de post, ca fel principal sau gustare sănătoasă, dar merge foarte bine și ca garnitură ușoară alături de mâncăruri mai grele. Textura variată și combinația dulce-acrișoară o fac pe placul întregii familii.

Ingrediente

• 1 sfeclă roșie

Rețetă de Amandină de Post ╰┈➤ Un produs cremos și gustos

• 1 morcov

Cornulețe de post, în 2 culori – Arată spectaculos și sunt delicioase

• 2 mere

• jumătate de lămâie

Preparare

1. Curățați sfecla de coajă. Merele pot fi folosite cu tot cu coajă, deoarece conține foarte multe fibre și antioxidanți. Spălați-le bine înainte, cu o soluție din apă, oțet și bicarbonat de sodiu.

2. Morcovul poate fi curățat cu o periuță. Ca variante de mărunțire a legumelor, puteți folosi răzătoarea, robotul sau cuțitul, pentru a le tăia julien (bețigașe).

3. Cel mai simplu este să dați toate legumele și merele prin răzătoarea mare. Amestecați ușor, și adăugați la final sucul proaspăt stors de lămâie, pentru a preveni oxidarea merelor și a morcovului, și pentru a face salata mai aromată. Îi puteți adăuga și puțin oțet de mere și ulei.

4. La final, puteți presăra pe deasupra miez de floarea-soarelui, semințe de rodie, nuci mărunțite, stafide sau alte fructe uscate. Serviți această salată ca atare, în zilele de post, sau ca garnitură pentru o altă mâncare bogată în grăsimi și proteine. O idee de maioneză vegetală ar fi această maioneză din nuci.

5. Se prepară foarte ușor, cu ajutorul unui blender. Dacă vă mai rămâne salată, păstrați-o în recipiente de sticlă, la frigider, deoarece sfecla roșie pătează puternic în roșu tot ce atinge.

Salată cu Șuncă, Cașcaval, Boabe de Porumb – Simplă, Rapidă și Surprinzător de Gustoasă

Salată stratificată cu ton, legume și ouă – rețetă ușoară și sățioasă

Salată rapidă cu macrou, colorată și delicioasă – perfectă pentru zilele grăbite

Salată de dovlecei cu morcov și ceapă pentru iarnă: se termină prima din cămara mea

Salată „Odessa” cu sos de usturoi – rapidă, gustoasă și perfectă pentru orice masă

8 Salate Absolut Delicioase pentru Fiecare Zi: Rețete Simple și Inedite

🍋 Stoarce lămâia direct peste salată imediat după ce ai dat merele pe răzătoare, pentru a preveni oxidarea.

🥕 Folosește răzătoarea mare, pentru o textură crocantă și o prezentare frumoasă.

🧴 Adaugă puțin ulei de măsline sau de dovleac presat la rece, pentru un plus de gust și grăsimi sănătoase.