Brioșele cu ciocolată sunt printre cele mai iubite deserturi, datorită texturii lor pufoase și aromate.
Se fac ușor, nu ai nevoie de tehnici complicate, iar rezultatul este unul spectaculos – o gustare dulce și irezistibilă, perfectă pentru familie sau musafiri.
Fie că le servești dimineața alături de o cafea, fie ca desert la prânz sau cină, aceste brioșe sunt o alegere care nu dă greș niciodată. În plus, le poți personaliza după gust, adăugând nuci, fructe sau ciocolată.
Pentru 12 Bucăți ingredientele necesare sunt:
- 250 grame făină;
- 40 grame pudră de cacao;
- 130-150 grame zahăr;
- 240 ml lapte;
- 2 ouă;
- 60 ml ulei;
- 60 grame unt moale;
- 10 grame praf de copt;
- un praf sare;
- un praf vanilină (care se poate înlocui cu un plic zahăr vanilat, o linguriță extract de vanilie sau o fiolă esență de vanilie).
Alte ingrediente: fructe uscate, nuci, semințe, ciocolată (noi am folosit 90 grame ciocolată albă).
Inainte de folosire toate ingredientele trebuie ţinute la temperatura camerei!
Cum se prepară?
1. Pentru ca untul să devină mai pufos, el se bate cu zahărul și sarea cu ajutorul mixerului timp de câteva minute
2. Se adaugă uleiul și se mixează până se omogenizează.
3. Se adaugă treptat ouăle şi se amestecă de fiecare dată până se omogenizează.
4. Se adaugă laptele și se amestecă cu telul până ce compoziția se omogenizează.
5. Treptat se adaugă făina cernută împreună cu pudra de cacao, praful de copt și vanilina şi se amestecă foarte bine cu telul. Pentru a se scurge lent de pe tel aluatul trebuie să fie omogen şi suficient de dens.
6. La sfârșit se adaugă diverse umpluturi în aluat: fructe uscate, semințe, nuci, ciocolată etc. Deoarece este foarte bună, am decis să folosim bucăţele de ciocolată albă.
7. Aluatul obţinut se transferă în formele pentru brioșe, umplându-se aproximativ 2/3 din capacitatea fiecăreia. Se presară pe deasupra cu ciocolată albă sau cu ce doreşte fiecare.
8. Se coc timp de 20-25 minute în cuptorul preîncălzit până la 180 de grade Celsius. Pentru a vedea dacă sunt gata se verifică cu scobitoarea.
9. Se lasă la răcit. Se presară cu zahăr pudră și se servesc cu mult drag.
Poftă bună!
🧈 Folosește ingredientele la temperatura camerei pentru a obține o textură uniformă și fină.
🍒 Adaugă fructe uscate sau bucăți de vișine/cireșe pentru o aromă proaspătă.
🍫 Presară fulgi de ciocolată sau nuci tocate pe deasupra înainte de coacere pentru un aspect crocant.
