Dacă vrei un desert fin, dulce și reconfortant, aceste clătite cu brânză și smântână la cuptor sunt alegerea ideală! Blatul subțire și moale de clătită, umplutura cremoasă de brânză dulce cu stafide și stratul de smântână și cașcaval topit creează un echilibru perfect între texturi și arome. Se servesc calde, direct din cuptor, și sunt ideale atât ca desert, cât și ca un mic dejun special.
Clătite cu branză și smantană la cuptor – Sunt foarte ușor de făcut, sunt absolute delicioase… Pentru a le pregăti, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
Ingrediente pentru clătite:
- 5 ouă
- 10 linguri făină
- 5 linguri zahăr
- 300 ml lapte
- un varf cutit sare
- o fiolă esentă de vanilie
- 20 ml ulei pentru uns tigaia
- 15 g unt pentru uns tava
Ingrediente pentru umplutură:
- 500 g branză
- 80 g zahăr
- 2 ouă
- 50 g stafide
- o fiolă esentă de vanilie
Ingrediente pentru topping:
- 250 g smantană
- 4 linguri zahăr
- 2 plicuri zahăr vanilat
- 150 g cascaval ras
Cum se prepară?
Prepararea clătitelor. Se bat ouăle cu zahărul, se adaugă sarea. Se adaugă in ploaie făina, laptele, o lingurită de ulei si se mixează compozitia pană se omogenizează. Se incinge o tigaie si se unge cu foarte putin ulei. Se toarnă cu ajutorul unui polonic din compozitie si se roteste tigaia pană cand pasta acoperă tot fundul.
Cand clatită s-a desprins de tigaie se intoarce cu o spatulă. Se lasă să se rumenească si se răstoarnă pe o farfurie intinsă. Se procedează la fel cu restul clătitelor pană se termină compozitia.
Prepararea umpluturii.
Intr-un bol se pune branza, ouăle, stafidele, zahărul, esenta de vanilie si se amestecă bine. Cu ajutorul unei linguri se ia din compozitie, se pune pe fiecare clătita si se impachetează clătitele, prin rulare. Se unge cu unt o tavă si se asează clătitele in tavă. Smantana se bate cu zahărul si se distribuie uniform peste clătite.
Se presară cascavalul ras si se dă tava la cuptor pentru circa 30 minute. Cand sunt usor rumenite la suprafată, sunt gata de servit. Se scoate tava si se pot servi calde.
Aceste clătite se servesc cel mai bine fierbinți, pudrate cu zahăr sau alături de un sos de vanilie ori dulceață de caise. Pentru un plus de aromă, poți adăuga coajă rasă de lămâie în umplutură sau un strop de scorțișoară.
Dacă vrei o variantă mai bogată, înlocuiește stafidele cu merișoare confiate sau bucăți de ciocolată. Savurează acest desert minunat alături de cei dragi! Poftă bună! 😊🥞
