Desertul Napoleon, cunoscut și sub denumirea de Milfeuille, este un clasic al patiseriei care încântă papilele gustative de secole.
Această rețetă este ușor de urmat și îți va asigura o masă elegantă și delicioasă. Îți voi arăta pas cu pas toți ingredientele necesare pentru a pregăti această minunăție.
Te asigur că va deveni una dintre preferatele tale, nu vei da greș dacă urmezi modul de preparare de mai jos!
Ingrediente aluat:
- 120 grame de unt
- 180 grame de făină de grâu
- 1,5 linguri de zahăr
- 1 vârf de cuțit de sare
Prepararea aluatului:
Într-un bol adânc, pune făina de grâu, sarea și zahărul. Amestecă bine.
Rade untul rece cu o răzătoare și adaugă-l în amestecul de făină. Amestecă bine până obții o textură asemănătoare „unor granule de nisip”.
Pune aluatul într-o tigaie și gătește la foc mic. Fă-le să devină aurii, amestecând constant pentru a nu se arde. Acest proces va dura aproximativ 8-10 minute. Pune-le deoparte și lasă-le să se răcească.
Ingrediente pentru cremă:
- 300 ml de lapte
- 60 grame de zahăr
- 2 gălbenușuri de ou
- 2 linguri de făină de grâu
- 30 grame de unt
Prepararea cremei:
Într-o cratiță cu fund antiaderent, pune zahărul și gălbenușurile. Bate bine până obții o compoziție omogenă.
Adaugă laptele și bate din nou. Apoi, adaugă făina de grâu și amestecă până se încorporează bine.
Pune cratița pe foc mic, amestecând constant până când crema se îngroașă. Acest proces va dura aproximativ 6-10 minute. Oprește focul, adaugă untul și amestecă până se topește și se încorporează în cremă. Lasă să se răcească.
Montarea Desertului:
Primul Strat: În pahare sau cupe, pune 2 linguri de aluat.
Stratul de Cremă: Adaugă 2 linguri de cremă deasupra stratului de „blat”.
Repetarea Straturilor: Repetă straturile de măcinături și cremă până umpli complet paharele sau cupele.
Răcirea: Pune desertul la frigider pentru aproximativ 1 oră pentru a se întări.
Finalizarea: Servește desertul Napoleon, decorându-l după preferință.
Desertul Napoleon este un deliciu clasic care combină texturi și arome într-un mod armonios. Bucatile crocante de aluat contrastează perfect cu crema fină și bogată, creând o experiență gustativă irezistibilă.
