Înghețata din lapte este extrem de simplu de preparat și rezultatul este o delicioasă înghețată tip plombir!
Cu doar trei ingrediente, acest desert rapid și ușor este perfect pentru zilele calde de vară. Nu uitați să salvați rețeta și să o împărtășiți cu prietenii pe rețelele sociale!
Ingrediente:
- 900 ml lapte
- 200 g zahăr
- 6 ouă
Rețetă pas cu pas:
Separați cele 6 ouă în albușuri și gălbenușuri în boluri diferite.
Păstrați albușurile deoparte.
Prepararea cremei:
Adăugați 1 lingură de zahăr în bolul cu gălbenușuri.
Treptat, turnați 900 ml de lapte în bolul cu gălbenușuri și amestecați bine.
Puneți amestecul pe foc mic și gătiți, amestecând constant, până când compoziția se îngroașă și devine o cremă fină.
Nu aduceți crema la fierbere. Opriți focul imediat ce începe să se îngroașe.
Turnați crema într-un bol pentru a se răci mai repede. Dacă doriți, puteți adăuga o linguriță de extract de vanilie pentru a obține înghețată de vanilie.
Prepararea albușurilor:
Adăugați 250 g de zahăr în bolul cu albușuri.
Puneți bolul pe un bain-marie, asigurându-vă că apa nu atinge fundul bolului.
Încălziți albușurile pe bain-marie, amestecând constant, timp de aproximativ 5-7 minute.
Luați bolul de pe foc și bateți albușurile la viteză mare până obțineți o spumă pufoasă și aerată.
Combinarea ingredientelor:
Crema de lapte ar trebui să fie deja răcită. Adăugați albușurile bătute în crema de lapte.
Amestecați ușor cu un tel sau cu mixerul la viteză mică până la omogenizare.
Congelarea:
Turnați amestecul într-o formă și puneți-l în congelator pentru 4-5 ore.
Servirea:
Scoateți înghețata din congelator și este gata de servit.
Sfaturi:
Variante: Puteți adăuga arome diferite în crema de bază, cum ar fi esență de migdale, cafea sau cacao, pentru a obține diverse variante de înghețată.
Consistența perfectă: Pentru o textură și mai cremoasă, amestecați înghețata la fiecare oră în timpul procesului de congelare.
Păstrarea: Înghețata se poate păstra în congelator timp de câteva săptămâni. Asigurați-vă că este bine acoperită pentru a preveni formarea cristalelor de gheață.
Acest rapid și delicios desert de înghețată din lapte va deveni cu siguranță un favorit în bucătăria dumneavoastră. Este simplu, gustos și perfect pentru orice ocazie! Poftă bună!
