Daca iti plac mancarurile picante, atunci cu siguranta vei dori sa incerci aceasta reteta. Trebuie doar sa prajesti ardeii si apoi sa-i pui la murat intr-un sos de usturoi. Sunt absolut deliciosi.
Ingrediente:
- 1.5 kg ardei iuti
- 1.5 capatani de usturoi, 5 linguri otet 9%
- 1 lingurita sare, 3 lingurite zahar
- Ulei de floarea soarelui pentru prajit
Mod de preparare:
Clatim ardeii si-i stergem bine cu prosoape de hartie. Le taiem coditele. Intepam ardeii in mai multe locuri cu o scobitoare.
Incalzim putin ulei de floarea soarelui intr-o tigaie adanca. Punem ardeii in tigaie si-i acoperim cu un capac. Prajim ardeii pe ambele parti, pana se inmoaie. Ii intoarcem de multe ori pentru a ne asigura ca nu se ard.
Decojim usturoiul si-l zdrobim printr-o presa.
Punem usturoiul zdrobit intr-un castron si turnam otet peste el. Adaugam sare si zahar. Optional, putem adauga si verdeata tocata. Amestecam bine pentru ca sarea si zaharul sa se dizolve complet.
Punem cate o lingura de usturoi pe fundul fiecarui borcan curat. Adaugam apoi un strat de ardei iuti prajiti. Ii lipim bine unii de altii. Adaugam din nou o lingura de usturoi si continuam cu un strat de ardei iute. Repetam procedura pana umplem borcanele. Usturoiul ramas il punem deasupra.
Acoperim borcanele cu capace sterile. Asezam un prosop pe fundul unei cratite incapatoare. Punem borcanele cu ardei iute in cratita. Turnam apa pana la „umarul” borcanelor. Pornim aragazul. Dupa ce apa incepe sa fiarba, mai asteptam 7 minute, apoi scoatem borcanele din oala.
Daca folosim borcane de jumatate de litru, trebuie sa sterilizam borcanele timp de 10 minute. In schimb, borcanele de 1 litru trebuie sterilizate 13-15 minute.
Dupa ce am scos borcanele din oala, infiletam bine capacele. Intoarcem borcanele cu gura in jos si le acoperim cu un prosop sau o patura. Le lasam sa se raceasca pana a doua zi.
Dupa ce s-au racit complet, le depozitam intr-un loc intunecat si rece, de preferat in pivnita sau in camara.
