Daca iti plac ardeii umpluti, iti recomand sa pui ardeii grasi la borcan, pentru iarna. Astfel, vei putea consuma ardei umpluti chiar si in sezonul rece. Doar scoti ardeii din borcan si-i umpli cu ingredientele dorite.
Ingrediente pentru un borcan de 3 litri:
- 14 ardei grasi
- 1 lingura zahar
- Cateva linguri sare grunjoasa
- 3 linguri otet 9%
Mod de preparare:
Pentru inceput sterilizam borcanele in care vom pune ardeii. Putem face sterilizarea in cuptor. Capacele, in schimb, trebuie sterilizate intr-o oala cu apa clocotita.
Spalam ardeii grasi. Le scoatem cotoarele cu seminte si ii clatim bine pe interior pentru a ne asigura ca nu raman seminte lipite de pereti. Punem ardeii in borcane, unii langa altii, inghesuiti, pentru a incapea cat mai multi.
Turnam apa clocotita in borcanele cu ardei si-i lasam deoparte pentru jumatate de ora. Acoperim borcanele cu capace sterile. Dupa 30 de minute scurgem apa din borcane intr-o cratita. Turnam otet in borcanele cu ardei.
In apa din cratita adaugam sare grunjoasa si zahar. Amestecam bine pentru a se dizolva sarea si zaharul. Lasam apa sa fiarba cateva minute, dupa care o turnam in borcanele cu ardei grasi. Infiletam imediat capacele, intoarcem borcanele cu gura in jos si le infasuram intr-o patura sau un prosop gros.
Le lasam sa se raceasca lent, dupa care le depozitam in camara. Iarna, cand dorim sa mancam ardei umpluti, desfacem un borcan, scoatem ardeii si-i umplem cu ingredientele dorite. Nu ne mai ramane decat sa-i punem la fiert. Pofta buna alaturi de cei dragi si spor la gatit!
