Vă împărtășesc rețeta unei prăjituri de casă cu brânză! Este una dintre prăjiturile mele preferate!
Eu voi coace cu vișine, dar puteți folosi absolut orice fructe sau fructe de pădure, obținând de fiecare dată o aromă nouă! Încercați să preparați acest deliciu, vă asigur că veți reveni la această rețetă iar și iar!
Ingrediente pentru aluat:
- 3 ouă
- 100 g zahăr
- 50 g unt
- 200 g făină
- 1 linguriță praf de copt
- Un praf de sare
Preîncălzirea cuptorului:
Încălziți cuptorul la 180 de grade Celsius, deoarece aluatul se pregătește rapid.
Prepararea aluatului:
Într-un bol, adăugați ouăle, zahărul și un praf de sare și bateți-le timp de aproximativ 3 minute până devin pufoase.
Adăugați untul moale și bateți din nou cu mixerul.
Amestecați făina cu praful de copt și cerneți treptat peste celelalte ingrediente. Amestecați aluatul cu un tel.
Pregătirea formei:
Puneți aluatul într-o formă tapetată cu hârtie de copt, lăsând marginile hârtiei de copt pe laterale pentru a putea scoate mai ușor prăjitura coaptă.
Pentru umplutură:
- 400 g brânză de vaci
- 200 g smântână
- 110 g zahăr
- 1 ou
- 2 linguri griș
- 1 linguriță zahăr vanilat
- Fructe sau fructe de pădure după preferințe (eu am folosit vișine)
Mod de preparare:
Prepararea umpluturii:
Amestecați brânza de vaci cu smântâna, adăugați oul și mixați cu un blender până obțineți o compoziție omogenă.
Adăugați zahărul, zahărul vanilat și grișul (puteți înlocui grișul cu amidon sau făină) și amestecați din nou.
Asamblarea prăjiturii:
Întindeți umplutura de brânză peste aluat și distribuiți uniform pe întreaga suprafață.
Deasupra, puneți fructele. Eu am folosit vișine congelate (nu este nevoie să le decongelați, puneți-le direct congelate).
Coacerea prăjiturii:
Coaceți prăjitura în cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius timp de 45-60 de minute. Prăjitura trebuie să se rumenească pe margini, iar când apăsați în mijloc, degetul nu trebuie să se scufunde.
Răcirea și servirea:
Lăsați prăjitura să se răcească în formă timp de 15-20 de minute. Apoi transferați prăjitura pe un suport pentru a se răci complet.
Prăjitura răcită poate fi decorată cu zahăr pudră.
Prăjitura are un aluat foarte pufos și aerat, cu multă umplutură de brânză. Vișinele aduc o notă plăcută de acrișor. Această prăjitură va fi cu siguranță apreciată atât de adulți, cât și de copii!
Poftă bună!
