Ingrediente blat de cocos:
- 5 albușuri de ou
- 5 linguri zahăr
- 80 g nucă de cocos
- 4 linguri de făină
Ingrediente blat de cocos:
- 4 ouă
- 4 linguri zahăr
- 2 linguri făină
- 2 linguri cacao
- 1/2 plic praf de copt
Ingrediente pentru cremă:
- 5 gălbenușuri
- 150 g zahăr
- 5 linguri lapte
- 200 g unt
- 1 plic zahăr vanilat
- 150 g ciocolată cu lapte
- 50 g unt
- 5 linguri lapte
Mod de preparare:
1. Pentru blatul de cocos, batem albușurile cu ajutorul unui mixer. Adăugăm sarea, zahărul și amestecăm până la omogenizare. Treptat, adăugăm făina și nuca de cocos. Mixăm cu grijă, într-o singură direcție.
2. Turnăm aluatul într-o tavă acoperită cu hârtie de copt.
3. Pentru blatul de cacao, separăm albușurile de gălbenușuri. Cu ajutorul unui mixer, batem albușurile până obținem o spumă tare. Adăugăm zahărul și amestecăm.
4. Adăugăm gălbenușurile, făina cernută, praful de copt și pudra de cacao. Amestecăm bine, pe urmă turnăm uniform aluatul, peste cel de cocos.
5. Coacem la temperatura de 180 de grade, timp de 20 de minute.
6. Pentru cremă, batem gălbenușurile cu un mixer, adăugăm laptele și zahărul și punem amestecul la fiert, pe foc mic. Mixăm bine până la omogenizare, pe urmă adăugăm untul și zahărul vanilat. Luăm vasul pe foc și turnăm crema peste blat.
7. Pentru glazură, punem ciocolata la topit pe baie de aburi. Adăugăm untul, laptele și amestecăm foarte bine. La final, decorăm prăjitura cu glazura obținută și punem la frigider pentru câteva ore.
Poftă bună!
