Dacă ești fan al vinetelor, aceste trei rețete te vor cuceri! 🍆 Vinetele umplute în stil catalan sunt o explozie de arome, combinând miezul lor catifelat cu legume, cașcaval topit și ouă pentru un preparat sățios și delicios.
Soteul de vinete este o opțiune perfectă pentru un prânz ușor sau o garnitură plină de culoare, unde vinetele se îmbină armonios cu ardei, morcovi și condimente aromate. Iar dacă îți plac gustările sofisticate, rulourile de vinete cu brânză feta și roșii sunt exact ce ai nevoie: o combinație cremoasă și crocantă, îmbogățită cu nuci și pătrunjel proaspăt.
Vinete umplute în stil catalan
Ingrediente:
- 2 vinete
- 1 ceapă
- 3 căței de usturoi
- 1 roșie
- 2 ouă
- 30 de grame de ulei de măsline
- 100 gr de cașcaval
- 1 legătură de verdeață
Mod de preparare:
1. Tăiați vinetele în jumătăti, îndepărtați cu atenție miezul.
2. Tocați mărunt ceapa, dați usturoiul printr-o presă și căliți legumele în ulei de masline.
3. Taiați miezul de vinete mărunt și puneți-l în tigaie. Înăbușiți timp de 3 minute.
4. Tăiați roșia și ouăle fierte și adăugați-le în umplutură, puneți verdeața și 50 g de cașcaval. Amestecați bine toate ingredientele și asezonați cu sare și piper după gust.
5. Umpleți jumătățile de vinete cu amestecul obținut și decorați cu cașcaval.
6. Apoi, coaceți-le în cuptor timp de 20-30 de minute ( acoperiți vinetele cu folie de aluminiu timp de 15 minute, ca să nu se ardă cașcavalul).
Sote de vinete
Ingrediente:
- 2-3 vinete
- 1 ceapă
- 1 morcov
- 2-3 ardei dulci
- 2-3 roșii
- ulei de floarea-soarelui
- sare
- piper
- 2-3 căței de usturoi
- mărar
- busuioc
Mod de preparare:
1. Tăiați vinetele cuburi, condimentați cu sare.
2. Tăiați ardeii și morcovii în bucăți medii iar ceapa în sferturi de inele.
3. Dați roșiile printr-o răzătoare.
4. Căliți vinetele, apoi toate celelalte legume pregătite.
5. Se amestecă totul.
6. Gătiți la foc mic timp de 20 de minute. Asezonați cu sare și piper. Se adăugă verdeață tocată și usturoi.
Rulouri de vinete cu brânză feta și roșii
Ingrediente:
- 2 vinete
- 2 roșii
- 120 g de brânză feta
- 1 lingură de ulei de măsline
- 20 g de pătrunjel
- 70 g de jumătăți de nuci grecești
Mod de preparare:
1. Tăiați vinetele pe lungime, astfel încât plăcile să aibă grosimea de 4-5 mm.
2. Se încălzește uleiul într-o tigaie și se prăjesc vinetele pe fiecare parte timp de 2 minute. Apoi, puneți-le pe prosop de hârtie pentru a elimina excesul de grăsime.
3. Decojiți roșiile, tăiați-le felii de grosime medie.
4. Dați prin blender brânza feta, amestecată cu o lingură de ulei de măsline și verdeață.
5. Puneți pe fiecare felie de vinete o linguriță de brânză feta, o felie de roșii și o jumătate de miez de nucă. Formați ruloul.
Poftă bună!
Indiferent de rețeta pe care o alegi, te vei bucura de o experiență culinară autentică și plină de savoare! Vinetele sunt versatile, delicioase și perfecte pentru a fi combinate cu brânzeturi, ierburi aromatice și condimente. Fie că le savurezi la o cină alături de familie sau le pregătești pentru o masă festivă, aceste preparate îți vor încânta papilele gustative.
Dacă vrei un plus de savoare, încearcă să servești vinetele umplute cu un sos de iaurt și usturoi sau soteul de vinete alături de o felie de pâine prăjită. Indiferent de alegere, te vei îndrăgosti de gustul acestor preparate! Poftă bună! 😊🍆
